Постный суп. Огуречный суп на овощном бульоне
Если вы раньше никогда не готовили огуречного супа, самое время сделать это. Вкуснейшее постное блюдо порадует вас в Великий пост! Ведь многие почему-то считают, что этот овощ можно использовать для приготовления салатом, или, в крайнем случае, солят, маринуют. На самом деле огуречные супы получаются фантастически вкусными! Их можно готовить на мясном и овощном бульонах, экспериментировать с различными ингредиентами, заправлять просто водой, квасом или кисломолочными продуктами (йогуртом, сметаной). Сегодня я предлагаю вам приготовить постный огуречный суп на овощном бульоне – невероятно ароматный, вкусный.
Главное правило в приготовлении: нарезать огурцы надо как можно мельче, в крайнем случаем можно натереть крупно на терке. Основой супа могут стать и соленые огурчики, но такие блюда надо заправлять обязательно молоком. Хотите приготовить блюдо с натуральными продуктами? Без проблем! Вам доставят на дом фермерские продукты максимально быстро, экологические чистые и свежие. Натуральные продукты порадуют вас своим вкусом!
Вам понадобится:
- 4 стол. л. – кунжутного растительного масла
- 400 г – свежих огурцов
- 2 шт. – лайма
- 1,5-2 л – приготовленного заранее овощного бульона
- 2 шт. – сладкого перца
- 5-6 стол. л. – соевого соуса
- 6 стол. л. – растительного рафинированного масла
- по вкусу – любимые специи
Приготовление:
- Промываем огурцы под проточной холодной водой.
- Шкурку можно не очищать, но если она горчит, то лучше очистить.
- Нарезаем огурцы очень маленькими кубиками или натираем крупно.
- Очищаем перец от семян, нарезаем кубиками маленьких размеров.
- В сотейнике или в кастрюле с толстым дном накаляем растительное масло.
- Кладем в масло подготовленный перец, обжариваем до мягкости (на это уходит не более 2-4 минут).
- Затем добавляем подготовленные огурцы, перемешиваем, обжариваем буквально 2 минуты.
- Сразу вливаем овощной бульон, доводим до закипания.
- Уменьшаем огонь до минимального, вливаем кунжутное масло.
- С лаймов выжимаем сок, вливаем к супу вместе с соевым соусом, приправляем по вкусу любыми любимыми специями (солить не нужно, так как мы используем соленый соевый соус).
- Накрываем крышкой, готовим не более 5 минут.
Такой постный суп хорош и в холодном, и в горячем виде. Просто подавайте в любом виде в зависимости от погоды (зимой – лучше горячим, летом – холодным), и от вашего настроения или вкусовых предпочтений. Подавать блюдо лучше всего с гренками. Насаждайтесь вкуснейшим, ароматным постным блюдом!
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
- Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | В канун замечательного женского праздника 8 Марта, предлагаю вам простой, но одновременно изысканный, вкуснейший рецепт десерта. Торт «Милой маме» готовится ... |
 | Мясной суп с фасолью в мультиварке. Рецепт супа в мультиварке Сегодняшний рецепт супа понравится всем, кто любит сытно, вкусно поесть, хозяюшки оценят блюдо за быстроту приготовления, так как оно будет ... |
 | Замечательный травяной напиток – иван-чай славится своими уникальными, полезными свойствами с давних времен. Его еще называют «русским» или копорским чаем. ... |
