Масленица на подходе! Давайте встретим ее достойно и приготовим невероятно вкусные блины боярские по старорусскому рецепту. Блины называются так вовсе не случайно, в старину их на самом деле готовили к боярскому столу. Они получаются пышными, нежными и одновременно потрясающе вкусными. Подавать лучше всего со сметаной.
Масленица – замечательный праздник, который так приятно отмечать! Согласитесь, сложно отказаться от иссушения и не отведать блинчики с различными начинками. Торжество проведения зимы широко отмечалось в Руси, на Масленицу готовилось множество различных блинов. И это неслучайно, ведь блюдо имело сакральный смысл и считалось поминальным – для почитания умерших предков. Предлагаю вам приготовить блины няни Арины […]
Блины и старорусская кухня – неразделимы. Именно на Руси готовилось множество блинов, которые отличались не только по рецептуре, но и оригинальностью. Например, вот такие великолепные свекольные блины. Они получаются очень вкусными, но главная фишка – яркий цвет. Такого оттенка им придает свекла, которую надо предварительно запечь. При этом овощ в них вы не почувствуете, просто […]
Пудинги остаются популярными и в наше время, причем они готовятся во многих странах мира. В старину на Руси особенной популярностью пользовался пудинг яблочно-ореховый, приготовленный на основе из манки. Подавать такой пудинг было принято с киселем или молоком. Вкус у десерта получается насыщенным и восхитительным. Оригинальный рецепт по желанию можно дополнить корицей или ванилью.
Блины на Руси всегда были в почете. Они отличались особенностью, разнообразием и неповторимостью. К примеру, вот такие опарные блины, которые получаются невероятно легкими, рыхлыми и пышными одновременно. Приготовьте, это очень вкусно. И вы поймете, почему в старорусской кухне так любили блины!
Сегодня включим воображение и представим застолье Екатерины Великой, которое отличалось придворным торжеством и некоторым шармом французской изысканности. На десерт нередко подавалась вкусная французская выпечка, а именно булочки Бриош. Такие булочки очень нежные и являлись отличным дополнением к завершению трапезы. Приготовить их совсем несложно. Давайте отведаем, что вкушала императрица!
Не стоит думать, что суп-пюре стал готовиться относительно недавно. На самом деле это полезное блюдо давно было популярным в старорусской кухне. Правда в те времена не было современной техники – кухонных комбайнов или блендера, да и мясорубка появилась гораздо позже. Поэтому все ингредиенты мелко измельчались, а затем толклись в ступке и перетирались через сито. Процесс […]
Красная рыба в старорусской кухне подавалась исключительно к царскому или купеческому столу. Готовили ее во всевозможных вариациях, в частности, в жареном виде. Особенно популярным был жареный лосось. Такую жареную рыбу подавали с овощами или картофелем. Блюдо очень полезное, так как красная рыба способствует продлению жизни и улучшению памяти. Плюс – отличается простотой приготовления и невероятно […]
Как известно, в старину наши предки промышляли охотой. Поэтому нередко на столе присутствовали различные блюда из дичи, особенно из зайца. Его тушили, жарили, запекали кусочками и целиком, а еще готовили вкусные котлеты. Предлагаю вам приготовить такие вкусные котлеты из зайца или кролика по старорусскому рецепту. Кролик вполне подходит в качестве замены, если вы не раздобудете […]
Хотите приготовить на Масленицу невероятно вкусные блинчики? Тогда попробуйте сделать это по замечательному старорусскому рецепту. Заимствованы они были из голландской кухни заезжими купцами, но дополнены традициями русской кухни. На вкус – изумительные, да и готовится без проблем. Блинчики удивят вас вкусом, нежностью и мягкостью. Подавать их можно просто так или с начинками.
