Главная » Меню » Гречневый суп с клецками из картофеля и шампиньонами

Гречневый суп с клецками из картофеля и шампиньонами

Опубликовано:

Добавлено: 2016-01-18

Идеальный супчик в пост, который восхитит вас ароматом! Идеальное блюдо к повседневному столу, которое получается очень сытным и сказочно вкусным. Это — гречневый суп с клецками из картофеля и шампиньонами.

Ведь в таком супе невероятно нежные картофельные клецки, полезная гречка и ароматные грибочки. Приготовление при этом очень простое. Итак, приступаем!

Вам понадобится:

1 – средняя морковь
1 шт. – куриного филе или грудки
1 шт. – лука-порея
3 л – воды
½ стакана – гречневой крупы
300 г – грибов
40 мл. – растительного рафинированного масла
2 шт. – репчатого лука
по вкусу – лавровые листья
перец
зелень петрушки соль

Картофельные клецки:

5 стол. л. – муки
4 шт. – небольшого вареного картофеля
2 – яйца
по вкусу – соль

Как приготовить суп:

Нарезаем куриное мясо на кусочки, перекладываем в кастрюлю.
Вливаем воду, ставим на огонь.
После закипания снимаем пену и варим до готовности мяса.
Немного обжариваем на сухой сковородке крупу.
Нарезаем на кусочки очищенные шампиньоны, обжариваем в масле, пока испарится влажность.
Затем к грибам добавляем морковь, натерев ее предварительно на крупной терке.
Добавляем лук и лук-порей, нарезанные мелко.
Жарим все вместе до мягкости морковки.
В кипящий бульон добавляем грибы с морковкой, также всыпаем гречку.
Готовим 20 минут.
Теперь займемся клецками, для этого разминаем картошку, смешиваем с яйцами, солью и мукой (тесто должно быть густым, поэтому при необходимости добавьте еще муки).
Приправляем суп перцем, лавровыми листами, солью.
Берем картофельное тесто чайной ложечкой и помещаем клецки в суп.
После всплывания клецок на поверхность, провариваем суп 5 минут.
Разливаем по тарелкам, присыпаем сверху измельченной петрушкой.

Вкус у такого гречневого супа обалденный! Попробуйте, вам понравится!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Котлеты с сырной начинкой Мы обычно готовим котлеты по классическому рецепту. Но блюдо можно сделать во сто крат более восхитительным, если дополнить его начинкой. Предлагаю ...
	Старорусский домашний квас Сухарный Интересный факт, но практически все напитки старорусской кухни не имеют аналогов ни в каких других национальных кухнях мира. Они невероятно ...
	Как приготовить гуляш из курицы Гуляш можно готовить различными способами. Но, если вы, как и я предпочитаете диетические блюда, то приготовьте этот вкусный гуляш из ...