Главная » Меню » Грузинский суп Чихиртма. Очень сытный суп!

Грузинский суп Чихиртма. Очень сытный суп!

Опубликовано:
Добавлено: 2015-06-16

1402393446_6

Одна из любимых моих кухонь – грузинская, можно даже сказать – это моя «слабость». Ну не могу я устоять перед замечательными грузинскими блюдами! Поэтому часто ищу рецепты, которые раньше не пробовала и наслаждаюсь. Особенно мне нравятся супы. Недавно я сделала для себя открытие, приготовив очень сытный грузинский суп «Чихиртма».

Готовится он на курином мясе, в нем много-много зелени, а вот картошка или крупы полностью отсутствуют. Зато добавляются другие оригинальные продукты, о которых я вам и расскажу. Такой суп всегда выручит вас, ведь им можно накормить даже нежданных гостей, а легкость приготовления восхитит вас. В Грузии принято готовить «Чихиртму» из домашней курицы, но я покупаю магазинную – результат не менее великолепный!

Вам понадобится:

  • 80 г – репчатого лука
  • 300 г – куриного мяса
  • 15 г – пшеничной муки
  • 2 – яичных желтков
  • 20 мл – уксуса (винного)
  • 40 г – топленого сливочного масла
  • по вкусу – перец
  • соль
  • кинза
  • шафран

Как приготовить:

  • Сначала нарезаем мясо на порционные куски, промываем, складываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы только покрывала.
  • Отвариваем курицу до готовности, мясо вынимаем, нарезаем на куски произвольного размера.
  • Измельчаем очищенный лук.
  • На сковородке разогреваем масло, пассируем лук с мукой, через несколько минут добавляем несколько ложек бульона.
  • После закипания убираем массу с огня.
  • Желтки взбиваем с уксусом, вводим в горячую массу, быстро перемешиваем, добавляем затем кинзу с шафраном.
  • Массу переливаем в горячий бульон, приправляем по вкусу перцем, солью.
  • Также кладем нарезанное мясо, перемешиваем, подаем к столу.

Этот грузинский суп настолько вкусный, что когда я его готовлю, муж целый день наслаждается только им и больше ничего не хочет. Приготовьте и оцените!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Июнь 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Май    
     1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    2627282930