Грузинский суп Чихиртма. Очень сытный суп!
Одна из любимых моих кухонь – грузинская, можно даже сказать – это моя «слабость». Ну не могу я устоять перед замечательными грузинскими блюдами! Поэтому часто ищу рецепты, которые раньше не пробовала и наслаждаюсь. Особенно мне нравятся супы. Недавно я сделала для себя открытие, приготовив очень сытный грузинский суп «Чихиртма».
Готовится он на курином мясе, в нем много-много зелени, а вот картошка или крупы полностью отсутствуют. Зато добавляются другие оригинальные продукты, о которых я вам и расскажу. Такой суп всегда выручит вас, ведь им можно накормить даже нежданных гостей, а легкость приготовления восхитит вас. В Грузии принято готовить «Чихиртму» из домашней курицы, но я покупаю магазинную – результат не менее великолепный!
Вам понадобится:
- 80 г – репчатого лука
- 300 г – куриного мяса
- 15 г – пшеничной муки
- 2 – яичных желтков
- 20 мл – уксуса (винного)
- 40 г – топленого сливочного масла
- по вкусу – перец
- соль
- кинза
- шафран
Как приготовить:
- Сначала нарезаем мясо на порционные куски, промываем, складываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы только покрывала.
- Отвариваем курицу до готовности, мясо вынимаем, нарезаем на куски произвольного размера.
- Измельчаем очищенный лук.
- На сковородке разогреваем масло, пассируем лук с мукой, через несколько минут добавляем несколько ложек бульона.
- После закипания убираем массу с огня.
- Желтки взбиваем с уксусом, вводим в горячую массу, быстро перемешиваем, добавляем затем кинзу с шафраном.
- Массу переливаем в горячий бульон, приправляем по вкусу перцем, солью.
- Также кладем нарезанное мясо, перемешиваем, подаем к столу.
Этот грузинский суп настолько вкусный, что когда я его готовлю, муж целый день наслаждается только им и больше ничего не хочет. Приготовьте и оцените!
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
- Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Самыми популярными фигурками из мастики являются животные. Ведь ими можно украсить любой праздничный торт. Но особый восторг фигурки вызывают у ... |
 | Салат с курицей и свежей капустой – сытное блюдо быстрого приготовления Сегодня у нас рецепт оригинального салата – очень сытного и вкусного. Здесь вам и свежая капуста, и куриное мясо, и ... |
 | Сказочно вкусный пирог, который я предлагаю вашему вниманию, невероятно простой в приготовлении. Его сможет приготовить даже хозяюшка, абсолютно не имеющая ... |
