Как приготовить кускус с цветной капустой
На Ближнем востоке или в странах северной Африки, зайдя практически в любой ресторанчик, где можно быстро, вкусно и довольно недорого поесть, первое, что вам непременно предложат – это кускус. Многие из нас весьма слабо представляют — что такое кускус на самом деле и обычно отказываются. Кстати, совершенно зря отказываются от этого прекрасного блюда. Выходец из северной и восточной Африки, кускус — великолепная и очень вкусная еда. На удивление, такое простое блюдо, и такое разнообразное!
На самом деле, кускус – это очень вкусная крупа, имеющая нежную консистенцию, которая легко впитывает в себя вкусы других ингредиентов и соусов. Рецептов приготовления кускуса много. Мы предлагаем вам приготовить оригинальный кускус с цветной капустой. Итак, приступаем!
Ингредиенты:
- 1 крупная головка — цветной капусты
- 1/4 стакана — миндальных орешков
- 1,5 стакана — кускуса
- 2 стол. л. — дижонской горчицы
- 6 зубочков — чеснока
- 6 стол. л — качественного оливкового масла
- 2 стол. л — лимонного сока
- 4 стол. л. – цедры лимона
- 4 стол. л. — майонеза
- 1,5 стакана — овощного бульона
- по вкусу — соль
Приготовление:
- Пару ложек оливкового масла разогрейте на огне и обжарьте в нем мелко нарезанный чеснок — до коричневого цвета.
- Чеснок выньте, а в масле обжарьте капусту, разобранную на маленькие соцветия, также обжарьте до светло-коричневого цвета.
- В небольшую кастрюлю влейте оставшееся масло и поместите кускус, посолите по вкусу.
- Жарьте кускус не более 1 минуты, после чего добавьте бульон и варите 7 минут, закрыв крышкой.
- Перемешайте горчицу, майонез, подготовленный чеснок, добавьте лимонную цедру и сок.
- На блюдо выложите кускус с обжаренной капустой.
- Обжарьте миндальные орешки и посыпьте сверху.
- И полейте пряной заправкой.
Отменное восточное блюдо, которое готовится просто! Кускус с цветной капустой – очень вкусный и не требует много усилий для приготовления.
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
- Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Фруктовый лед из натурального сока просто незаменим в летние, жаркие дни. Такой охлаждающий десерт можно легко приготовить в домашних условиях. ... |
 | Сегодня мне бы хотелось поделиться с вами рецептом очень вкусного итальянского открытого пирога со шпинатом, рикоттой и пармезаном, в котором ... |
 | Гречневая крупа является продуктом не просто вкусным и полезным — из гречки можно готовить невероятно вкусные супы, выпекать блинчики, и, ... |
