Главная » Меню » Рецепты вторых блюд » Блюда из фарша » Колбаски Чевапчичи на мангале – балканская кухня

Колбаски Чевапчичи на мангале – балканская кухня

Опубликовано:
Добавлено: 2015-05-16

slide_b4689fba8767b7ca721e0b08e768c5c4

Вы любите готовить колбаски на углях? Тогда вас восхитит очень оригинальный рецепт их приготовления, который считается традиционным и очень популярным в балканской кухне. Это фантастически вкусные колбаски «Чевапчичи».

Колбаски – невероятно ароматные, имеют великолепный вкус и отличаются миниатюрными размерами. Восхищает также простота их приготовления!

Вам понадобится:

  • 4 стол. л. – паприки
  • 1 кг – мешаного фарша (свинина плюс говядина)
  • 4 стол. л. – соевого соуса
  • 2 шт. – репчатого лука
  • 5-6 зубчиков – чеснока
  • 1 стол. л. – соли
  • по вкусу – черный перец
  • растительное масло

Приготовление:

  • Желательно мясо для фарша перекрутить через мясорубку дважды, тогда колбаски получаются более сочными.
  • Очищаем лук с чесноком.
  • Чеснок измельчаем, а лук нарезаем очень мелко.
  • Смешиваем фарш с луком, чесноком, добавляем паприку, по вкусу черный перец, соду и соевый соус (использовать надо именно соус, именно он подчеркиваем вкус мяса).
  • Тщательно вымешиваем фарш, в буквальном смысле разминаем и ставим на 7-8 часов в холодильник.
  • Начинаем формировать колбаски небольшого размера, это можно сделать с помощью специальной насадки на мясорубке или воронки с пластиковой бутылки.
  • Длина изделий должна быть примерно 10 сантиметров, а толщиной они получаются около 1,5-2 сантиметров.
  • Затем смазываем растительным маслом и выкладываем колбаски на решетку-гриль.
  • Периодически переворачиваем решетку.
  • Приготовление очень быстрое – через 10-12 минут блюдо будет готово.

Подаем ароматные «Чевапчичи» сразу к столу. Такие колбаски лучше всего сочетаются с лавашем, свежими помидорами, болгарским перцем, зеленым луком. Приятного вам отдыха на природе!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор



Еще рецепты


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Январь 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Дек    
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031  
  • Рейтинг@Mail.ru Copyright © 2011 ИДЕЯ МЕНЮ от Светланы Шабановой - кулинарные рецепты с фото, рецепты тортов, рецепты салатов, рецепты блюд, рецепты проще простого, готовим дома, рецепт блинов, рецепты с фото, рецепты пиццы, рецепты, рецепты пирогов.