Главная » Меню » Рецепты вторых блюд » Блюда из фарша » Колбаски Чевапчичи на мангале – балканская кухня

Колбаски Чевапчичи на мангале – балканская кухня

Опубликовано:

Добавлено: 2015-05-16

Вы любите готовить колбаски на углях? Тогда вас восхитит очень оригинальный рецепт их приготовления, который считается традиционным и очень популярным в балканской кухне. Это фантастически вкусные колбаски «Чевапчичи».

Колбаски – невероятно ароматные, имеют великолепный вкус и отличаются миниатюрными размерами. Восхищает также простота их приготовления!

Вам понадобится:

4 стол. л. – паприки
1 кг – мешаного фарша (свинина плюс говядина)
4 стол. л. – соевого соуса
2 шт. – репчатого лука
5-6 зубчиков – чеснока
1 стол. л. – соли
по вкусу – черный перец
растительное масло

Приготовление:

Желательно мясо для фарша перекрутить через мясорубку дважды, тогда колбаски получаются более сочными.
Очищаем лук с чесноком.
Чеснок измельчаем, а лук нарезаем очень мелко.
Смешиваем фарш с луком, чесноком, добавляем паприку, по вкусу черный перец, соду и соевый соус (использовать надо именно соус, именно он подчеркиваем вкус мяса).
Тщательно вымешиваем фарш, в буквальном смысле разминаем и ставим на 7-8 часов в холодильник.
Начинаем формировать колбаски небольшого размера, это можно сделать с помощью специальной насадки на мясорубке или воронки с пластиковой бутылки.
Длина изделий должна быть примерно 10 сантиметров, а толщиной они получаются около 1,5-2 сантиметров.
Затем смазываем растительным маслом и выкладываем колбаски на решетку-гриль.
Периодически переворачиваем решетку.
Приготовление очень быстрое – через 10-12 минут блюдо будет готово.

Подаем ароматные «Чевапчичи» сразу к столу. Такие колбаски лучше всего сочетаются с лавашем, свежими помидорами, болгарским перцем, зеленым луком. Приятного вам отдыха на природе!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Летний салат с сыром, грушами и орехами – изысканное блюдо французской кухни Французская кухня – сплошная изысканность и совершенство! Даже салаты в ней готовятся особенным образом. Например, вот такой летний салат с ...
	Фантастически вкусная тушеная курица с овощами! Тушить куриное мясо можно по-разному, просто так, в специальных соусах, маринадах, с добавлением различных дополнительных ингредиентов. Но, если вы хотите ...
	Ягодное суфле со сгущенным молоком Думаете, что приготовить на десерт? А давайте приготовим ягодное суфле со сгущенным молоком! Таким замечательным французским десертом, под названием «суфле» ...