Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Вторые блюда » Кролик в вине – отличный выбор к праздничному столу

Кролик в вине – отличный выбор к праздничному столу

Опубликовано:
Добавлено: 2014-12-02

krolik

Вы привыкли готовить в основном кролика в сметане? Попробуйте приготовить его по-другому! Отличным выбором для праздничного стола станет кролик в вине. Блюдо обладает пикантным, оригинальным вкусом, а мясо кролика становится потрясающе мягким и нежным.

Готовится блюдо абсолютно не сложно, тем более, что вы можете приготовить его заранее, а перед подачей к праздничному столу, просто разогреть его! В результате вы получите непросто вкусное, диетическое мясо, но и фантастически вкусное. Итак, рецепт кролика в вине.

Ингредиенты:

  • 7-8 зубчиков – чеснока
  • 1 большой – кролик
  • 3 шт. – средней моркови
  • 400-450 мл. – белого сухого вина
  • 4-6 веточек розмарина
  • 100 мл. – оливкового масла
  • 200 г – консервированных помидоров
  • для обваливания — мука
  • по вкусу – соль
  • специи
  • перец

Приготовление:

  • Тщательно промываем под проточной водой тушку кролика, разрезаем на порционные куски, обсушиваем бумажными салфетками.
  • Затем обваливаем в муке.
  • Натираем морковку на мелкой терке, измельчаем чеснок, нарезаем очень мелко розмарин.
  • Разогреваем на сковородке масло, обжариваем мясо немного, чтобы только слегка подрумянилось.
  • Перекладываем мясо в сотейник или глубокую сковородку, вливаем вино, оставляем постоять 1 час, чтобы мясо промариновалось.
  • Добавляем помидоры с соком, морковку, чеснок, розмарин, приправляем по вкусу специями, перцем, солью, перемешиваем.
  • Ставим блюдо в предварительно разогретую до 170 градусов духовку, накрываем крышкой, и тушим мясо примерно 2-2,5 часа.
  • Готовность можно определить, если проколоть мясо – оно должно легко отставать от косточек.
  • Снимаем крышку и готовим еще 10 минут.
  • Перед подачей посыпаем любой свежей зеленью и поливаем мясо соусом.

Кролика в вине можно подать на гарнир с картофелем или рисом. Также отличным дополнением будет служить овощная подушка. Готовится такое праздничное блюдо очень просто и получается великолепным!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Август 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28293031