Кюфта с овощами.

Опубликовано:
Добавлено: 2011-07-18

Сегодня попались на глаза несколько рецептов из моего раздельного питания …))) Сегодня — это моё прошлое:) В этих рецептах были просто смачные вкуснющие  шедевры …)))
Но поскольку уже сейчас не разделяю, (вернее, разделяю, только не так строго) то несколько изменила и рецепт. Блюдо из арабской кухни… Представляю вам  диетический вариант, а можно при желании котлеты предварительно обжарить на сковородке . Но и так получается не хуже, поверьте…

Ингредиенты:

 

  • фарш телячий — (можно говядина со свининой, у меня была … рыба))). В  готовом же блюде даже намека не оказалось на рыбный запах)
  • лук
  • чеснок
  • стакан томатного сока (или чуть больше, чтобы покрыло дно)
  • кабачки
  • баклажаны
  • помидоры
  • перец черный , белый, другие любимые специи
  • любимая зелень

Способ приготовления:

  • Берем  фарш,
  • добавляем  яйцо (или немного крахмала, немного манки или размоченного белого хлеба),
  • измельченный лук и чеснок,
  • обильно  посыпаем специями (я беру белый и черный перец),
  • делаем котлетки произвольной формы.
  • Лучше, чтобы фарш не был слишком жирным. Телятина и немного сала — идеально. (Поскольку кухня арабская, то там, в принципе, и не предусматривается свинина, а только говядина или баранина) Вот делала из рыбы — получилось очень удачно, честно. Даже не ожидала …
  • В форму с высокими бортами выливаем стакан томатного сока, складываем туда наши котлетки, вот так … (забыла полить на дно сок, пришлось  поливать между котлетами, немного их облила, но это не беда)))

  • теперь  режем кружками или пластинками кабачки и кладем на котлетки, солим, перчим,
  • так же режем баклажаны, тоже солим,
  • а на самый верх кладем порезанные кружками помидоры
  • посыпаем любимой  зеленью, специями, я добавила молотого лаврового листа, а можно бросить целую лаврушку.

  • Теперь всю эту красоту накрываем хорошенько  фольгой и отправляем в духовку,где-то на часок при 250 градусах. Забросила и побежала в магазин … пришла — аромат по квартире плывет невероятный!))
  • Вот конечный результат:

  • Выкладываем на тарелку овощи, на них — котлетки и поливаем соусом
  • Мои зайчатки просто влюбились в это блюдо с прошлого года, наконец-то, появились баклажаны, чтобы ее приготовить.

Приятного аппетита!

набор



Еще рецепты


Расскажите друзьям:


2 комментария к Кюфта с овощами.

  • Елена

    Отличный рецепт. Поставила в закладки, чтобы не забыть. Приготовлю прямо вот на днях. Тем более, на все овощи самый сезон. СПАСИБО! ))

  • Светлана

    Спасибо, мне понравилось, сделаю на выходные.

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Январь 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Дек    
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031  
  • Рейтинг@Mail.ru Copyright © 2011 ИДЕЯ МЕНЮ от Светланы Шабановой - кулинарные рецепты с фото, рецепты тортов, рецепты салатов, рецепты блюд, рецепты проще простого, готовим дома, рецепт блинов, рецепты с фото, рецепты пиццы, рецепты, рецепты пирогов.