Кюфта с овощами.
Опубликовано:
Добавлено: 2011-07-18
Сегодня попались на глаза несколько рецептов из моего раздельного питания …))) Сегодня — это моё прошлое:) В этих рецептах были просто смачные вкуснющие шедевры …)))
Но поскольку уже сейчас не разделяю, (вернее, разделяю, только не так строго) то несколько изменила и рецепт. Блюдо из арабской кухни… Представляю вам диетический вариант, а можно при желании котлеты предварительно обжарить на сковородке . Но и так получается не хуже, поверьте…
Ингредиенты:
- фарш телячий — (можно говядина со свининой, у меня была … рыба))). В готовом же блюде даже намека не оказалось на рыбный запах)
- лук
- чеснок
- стакан томатного сока (или чуть больше, чтобы покрыло дно)
- кабачки
- баклажаны
- помидоры
- перец черный , белый, другие любимые специи
- любимая зелень
Способ приготовления:
- Берем фарш,
- добавляем яйцо (или немного крахмала, немного манки или размоченного белого хлеба),
- измельченный лук и чеснок,
- обильно посыпаем специями (я беру белый и черный перец),
- делаем котлетки произвольной формы.
- Лучше, чтобы фарш не был слишком жирным. Телятина и немного сала — идеально. (Поскольку кухня арабская, то там, в принципе, и не предусматривается свинина, а только говядина или баранина) Вот делала из рыбы — получилось очень удачно, честно. Даже не ожидала …
- В форму с высокими бортами выливаем стакан томатного сока, складываем туда наши котлетки, вот так … (забыла полить на дно сок, пришлось поливать между котлетами, немного их облила, но это не беда)))
- теперь режем кружками или пластинками кабачки и кладем на котлетки, солим, перчим,
- так же режем баклажаны, тоже солим,
- а на самый верх кладем порезанные кружками помидоры …
- посыпаем любимой зеленью, специями, я добавила молотого лаврового листа, а можно бросить целую лаврушку.
- Теперь всю эту красоту накрываем хорошенько фольгой и отправляем в духовку,где-то на часок при 250 градусах. Забросила и побежала в магазин … пришла — аромат по квартире плывет невероятный!))
- Вот конечный результат:
- Выкладываем на тарелку овощи, на них — котлетки и поливаем соусом …
- Мои зайчатки просто влюбились в это блюдо с прошлого года, наконец-то, появились баклажаны, чтобы ее приготовить.
Приятного аппетита!
| Похожие статьи | |
 | И ещё один рецепт вкусного блюда "Курица в пиве"... Не пришло в ... |
 | Закончили мы ужинать, улеглись все спать, а я бегу к вам, чтобы поделиться рецептом баклажан ... |
 | Хочу предложить вам быстрый рецепт куриных отбивных в чесночном соусе. Неожиданно позвонили гости, что будут ... |
Отличный рецепт. Поставила в закладки, чтобы не забыть. Приготовлю прямо вот на днях. Тем более, на все овощи самый сезон. СПАСИБО! ))
Спасибо, мне понравилось, сделаю на выходные.