Лечо — венгерский суп
лечо — венгерский суп
У многих лечо ассоциируется с заготовками. Я предлагаю рецепт лечо — вкусного густого венгерского супа, который придется как нельзя кстати в сезон огородных помидоров и перца, по рецепту из известной Малой венгерской поваренной книги. 
Для тех, кто не сталкивался с этой книгой — это рецепт со всеми советами по приготовлению: помидоры и болгарского перца следует брать в пропорции 1:1.
Подготовка:
Перец очищаем от сердцевины и семян, режем на полоски — прямоугольники 2х1 см.
Помидоры надрезаем крестиком у плодоножки и на несколько секунд заливаем кипятком, очищаем от кожицы, режем на крупные кусочки (четвертинки).
Луковицу порезать мелко.
Теперь варим парим:)
В кастрюле с толстым дном растопить топленое сало (можно положить копченый шпик), обжарить лук до золотистого цвета, всыпать 1 ст.ложку молотого красного перца, быстро размешать его и тотчас же добавить порезанный перец и помидоры — и не добавляем ни капли воды.
Посолить, поперчить разноцветными перцами, добавить лавровый лист и тушить на среднем огне, довольно часто помешивая, до полуготовности мягкости перца.
Добавить колбаски/шпикачки/сосиски, поварить до их готовности.
Можно еще загустить взбитым яйцом.
И добавить чеснок за 5 минут до окончания варки венгерского супа.
Как большинство венгерских рецептов — просто и вкусно!
Икра кабачковая — Супер вкусная, как в былые времена, рецепт здесь>>> !
и рецепт маринованной капусты — не пожалеете, здесь>>> !
Еще отличный способ разнообразить домашнее меню — это заказать блюдо на дом в Уфе через сервис «Ресторатти»! Любой каприз за ваш ваш звонок. Особенно, с его помощью, вы так же быстро сможете организовать любое торжество, выбрав ту кухню, которую предпочитаете вы и заполнить праздничный стол всевозможными салатами, сладкими и вкусными десертами, горячими блюдами и великолепной выпечкой. Что может быть лучше, чем хороший обед в кругу любимых друзей и огромный ассортимент блюд разных кухонь мира.
Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ — Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Вегетарианский фаршированный перец - это не совсем нестандартный подход к его приготовлению. Все мы ... |
 | Баклажаны запеченные в духовке - это блюдо для любителей вкусненького, но ... |
 | Сейчас идёт пост и в самый раз можно готовить эти вареники ... |
Спасибо за рецепт! Очень аппетитно, хочется приготовить! :)
пожалуйста, попробуйте. Он действительно вкусный и самое время, пока ещё есть дешевый и настоящий перец:)
Обожаю настоящий болгарский лечо, а вот о венгерском супе не слышала. Обязательно попробую, тем более сейчас как раз сезон. Спасибо!
Жаль, что уже прошла пора перце-помидоров. Столько в этом году вырастила на огороде!Буду иметь в виду этот замечательный рецепт для следующего года!)
Обожаю болгарский перец, лечо, помидоры… Обязательно попробую приготовить супчик. Возможно он станет одним из любимых блюд. Спасибо за интересный рецептик! Буду заходить за новинками :)
Конечно, Оля, попробуйте и заходите. Буду рада если поделитесь, когда приготовите…
Я родом из Закарпатья, и наше меню наполовину состоит из венгерской кухни. И лечо — одно из любимых летних блюд, только я еще добавляю ложку-две сметаны и яйца обязательно. А вот молотый красный перец, чеснок и лавровый лист нет. Но, думаю, ваш вариант лечо тоже вкусный.
Марина, сметанку я тоже люблю добавлять во все супы — сюда не пробовала. Теперь с твоей подсказкой попробую, спасибо. Чеснок я добавляю во все, что делаю — это правда, уж очень люблю все по острее и сочнее. Дайте знать, как сделаете…