Печенье песочное — итальянское «Торкетти»
печенье песочное Торкетти
В морозную погоду хорошо пить чай с домашней выпечкой. Потому я вспомнила рецепт печенья песочного — итальянское с сахаром, что в оригинале называется «Торкетти». Главный секрет рецепта — пиво. Оно добавляет песочному печенью рассыпчатости, но не отражается на вкусе и запахе, а наоборот – нет надоедливого привкуса соды. Вместо пива вполне можно обойтись газированной водой, если возникают сомнения.
Для приготовления печенья песочного нам потребуется:
- 250 грамм муки
- 125 г маргарина или сливочного масла
- 2-3 столовых ложки сахара (добавляется в тесто)
- 60 мл любого светлого пива (я взяла Балтику 3)
- Для обсыпки печенья берем коричневый или белый сахар
Печенье песочное рецепт приготовления:
Порезанный ножом маргарин я перемешиваю с мукой. Мешать нужно долго и тщательно, и не пугайтесь, если поначалу тесто будет разваливаться. Песочное тесто скатывается в мелкую крошку, а потом в крупную и слепляется в шар. Можно упростить себе работу, взяв кухонный комбайн. Замесив тесто для печенья песочного, я оборачиваю в целлофан и кладу на час в холодильник. После чего «колобка» надо разрезать напополам, а потом каждую часть ещё на двенадцать кусочков, чтобы скатать 24 шарика. Из шариков катаем десятисантиметровые жгутики и соединяем концы, чтобы получить колечки. Печенье хорошенько обваливаем в сахаре и выкладываем на выстланный бумагой противень. Для выпекания достаточно температуры 180 градусов и 20 минут. Если печенье еще бледное, то я прибавляю жар в духовке на несколько минут (не более пяти).
В результате получаются аппетитные золотистые колечки – хрустящие и тающие во рту! Печенье песочное итальянское «Торкетти» не слишком сладкое, и по вкусу напоминает печенье на пиве.
- Моя оценка для рецепта печенья итальянского– 10 баллов (из Десяти)
- Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
Приятного зимнего чаепития друзья!
| Похожие статьи | |
 | Домашнее печенье с вишней - вкусное печенье, простой рецепт! Предлагаю угоститься домашним печеньем - простой рецепт вкусного печенья. Это рецепт не песочного ... |
 | Ко дню Святого Валентина или от скуки, приготовьте своим любимым вкусное медовое печенье "сердечки" - что может ... |
 | Пирожное а-ля Буше с маком, не что иное, как замечательная его копия, ... |
Записала себе в блокнот. Приготовлю, покажу. Если успею :)