Плов с морепродуктами

Опубликовано:
Добавлено: 2014-08-19

Y-Y1QExb0lA

Плов — сколько об этом блюде написано много и как много вариантов его приготовления имеется! И я уверена, что у любого профессионального повара есть свои особенные секреты приготовления плова: кто-то предпочтает иранский плов, другие узбекский, некоторые ферганский, готовят плов с грибами или с сухофруктами и даже плов с морепродуктами. В каждом случае неизменное составляющее этого блюда — это рис, длинный зерновой рис. Я предлагаю вам приготовить вместе со мной плов с морепродуктами!

Ингредиенты:

  • 280 г – риса
  • 2-3 зубчика – чеснока
  • 3 шт. – средних помидоров
  • 4-5 стол. л – растительного масла
  • 16 шт. – крупных креветок
  • 16 кусков – красной рыбы (филе)
  • 10 – вареных перепелиных яиц
  • 2 шт. — лука
  • 1 чайн. л – тмина
  • 1 стол. л – корицы
  • 1 кусочек – имбиря
  • 4 шт. – гвоздики
  • 4 стручка – кардамона
  • 2 чайн. л – куркумы
  • 2 чайн. л – порошка чили
  • чайн. л – кориандра
  • по вкусу — соль

Приготовление:

  • Тщательно, несколько раз промойте рис.
  • Отварите и переложите в миску.
  • Перемелите мясорубкой имбирь, чеснок и помидоры (без кожицы) — получится ароматный соус.
  • Нарежьте красную рыбу крупными кусочками и обжарьте его на масле пару секунд, но не до готовности.
  • Переложите рыбу в тарелку.
  • В масло, в котором обжаривалась рыба, добавьте все перечисленные специи.
  • Как только масло начнет закипать добавьте мелко измельченый лук и жарьте на среднем огне 8-10 минут.
  • Затем добавьте приготовленный ароматный соус, креветки, обжаренную рыбу и перепелиные яйца, разрезанные на половинки.
  • Перемешайте и жарьте не более 5-7 минут.
  • Затем добавляется рис и еще раз тщательно все перемешивается, чтобы рис хорошо пропитался ароматом специй.

Подавать этот плов с морепродуктами надо сразу, чтобы он был еще горячим. Получается замечательное, оригинальное блюдо, из разряда неординарных. Очень рекомендую попробовать!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор



Еще рецепты


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Март 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Дек    
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    2728293031  
  • Рейтинг@Mail.ru Copyright © 2011 ИДЕЯ МЕНЮ от Светланы Шабановой - кулинарные рецепты с фото, рецепты тортов, рецепты салатов, рецепты блюд, рецепты проще простого, готовим дома, рецепт блинов, рецепты с фото, рецепты пиццы, рецепты, рецепты пирогов.