Главная » Меню » Ратафия – сладкая водка. Старорусский рецепт малиновой ратафии

Ратафия – сладкая водка. Старорусский рецепт малиновой ратафии

Опубликовано:

Добавлено: 2015-11-14

Издавна на Руси готовили различные алкогольные напитки домашнего приготовления. Особенно славилась старорусская кухня вкусными наливками. Но на праздники готовили еще и такую замечательную сладкую водку, как ратафия.

На вкус ратафия менее сладкая от наливки, зато более крепкая – не менее 35-40% об. Приготовление ароматной водки очень простое, поэтому каждый из вас сможет успеть приготовить этот чудный напиток к предстоящим праздникам. Мы сегодня научимся готовить малиновую ратафию.

Вам понадобится:

200 г – сахара
1 л – спирта
200 мл – воды
малина

Как приготовить ратафию:

Берем ягоды, для сладкой водки можно использовать и свежие, и замороженные.
Малину пересыпаем в бутыль.
Вливаем спирт, он должен покрыть полностью ягоды (поэтому в ингредиентах не указано точное количество малины).
Ставим бутыль на трое суток в теплое место.
Сливаем спирт, отжимаем ягоды.
Готовим сироп, смешиваем воду с сахаром, доводим до кипения.
В горячий сахарный сироп постепенно вливаем один литр малинового спирта.
Остужаем и переливаем в бутылки.
Закупориваем, оставляем постоять в теплом месте семь-десять дней.
Переливаем осторожно опять в бутылки так, чтобы в них не падал осадок.
Ратафия готова к употреблению.

Вкус у малиновой ратафии изумительный! Но будьте осторожны – напиток пьется невероятно легко, но сразу «ударяет в голову».

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Вкуснейшая запеканка с рисом, сыром и ветчиной Если вы хотите приготовить вкусную запеканку, то этот рецепт обрадует вас и легкостью приготовления и потрясающим вкусом. Запеканка с рисом, ...
	Сырники с морковью и яблоками. Старорусские золотистые сырники Творог на Руси ценили давно и неслучайно готовили с ним разнообразные блюда. Так как издавна знали о его полезных свойствах. ...
	Новогодний салат Грибная поляна Оформлению новогодних блюд надо уделять не меньшее внимание, чем их приготовлению. Праздничное блюдо должно выглядеть ярко и красочно. Поэтому предлагаю ...