Главная » Торты из Мастики и украшение тортов мастикой - Школа кондитера » Крема для тортов » Рецепт мастики для торта своими руками. Проверенный рецепт мастики для цветов.

Рецепт мастики для торта своими руками. Проверенный рецепт мастики для цветов.

Опубликовано:
Добавлено: 2013-12-11
1

мастика для торта своими руками

Если вы еще не знакомы с мастикой, то самое время научиться готовить ее своими руками. Этот рецепт мастики подходит и для изготовления цветов, и для обтяжки торта. Если вы новичок и делать будете мастику впервые, уменьшите пропорции, чтобы не испортить и набить руку. Итак, мастика для торта, по-другому сахарная паста, похожа чем-то на пластилин, ею украшают тортики и делают различные фигурки. Без правильного рецепта, вы не получите хорошей мастики, а значит можете запросто испортить торт. Готовую мастику Вы можете купить в нашем интернет-магазине по СУПЕР ЦЕНЕ — посмотреть и купить.

Продукты для 1.4 кг мастики:

  • 100 грамм — крахмала
  • 1 кг — сахарной пудры
  • 7 ч.л. — желатина
  • 200 мл — сироп глюкозный
  • 2 ст.л. — сгущенки
  • 2 ст. л. — глицерина
  • 2 ст. л. — масла растительного (лучше кокосовое, если есть возможность)
  • щепотка — лимонной кислоты ( замена 1 ст.л. сока лимона)

Способ приготовления мастики:

  • Растопите на водяной бане желатин
  • Сахарную пудру следует хорошенько просеять.
  • Все вышеперечисленные ингредиенты соединяем и хорошенько перемешиваем до однородной массы.
  • Специальный силиконовый мат присыпьте крахмалом и выкладываем на нее получившуюся массу — разминаем руками до эластичного состояния.
  • Вот так просто мы получили мастику для торта и для изготовления цветов.

Вообще этот рецепт находка, как и все другие, который я называю ленивыми блюдами или на скорую руку. Нашла его на просторах инета и долго еще собирала все ингредиенты, да и очень боялась, что может из этого получиться. Но могу теперь вполне уверенно сказать, что просто идеальная мастика для торта и буду готовить из нее торт на день рождения дочери в этом году!

Всегда ваша…

набор



Еще рецепты


Расскажите друзьям:


5 комментария к Рецепт мастики для торта своими руками. Проверенный рецепт мастики для цветов.

  • Swetlana

    Добрый вечер! У меня есть вопрос. Можно ло заменить чем-нибудь другим глицерин? Может можно взять масло или вообще без него? Нету возможности приобрести глицерин, а мастику готовить надо… И ещё вопрос. На каком этапе добавлять красители(и какие лучше порошковые или жидкие)? И после изготовления мастики,если я хочу сделать заготовки фигурок, как долго они могут храниться?
    Заранее спасибо!

    • Светлана

      Глицерин лучше не заменять, Светлана. Есть другие рецепты приготовления мастики без глицерина, воспользуйтесь ими. Глицерин можно купить у нас в магазине. стоит он дешево, на мой взгляд. а качество получается с ним отменное.http://shop.ideamenu.ru/wilton-1/pishevaya-produkciya/glicerin.html — это США глицерин, http://shop.ideamenu.ru/ingredienty-dlya-tortov/glicerin-pishevoj-glycerin-120-g-germaniya.html — это германия. Красители я добавляю в готовую мастику, т.к. делю ее сразу на несколько кусочков и каждый крашу в нужный цвет. Мне нравятся больше жидкие красители Вилтон (гелевые или пастообразные) они более концентрированные и на дольше хватает. Заготовки фигурок могут храниться долго, только хранить надо правильно и все.

      • олеся

        почему не застывает мастика?

  • Екатерина

    Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста: 1) желатин растворить на вод.бане, а его предварительно залить водой же надо? Каким количеством? 2) глюкоза, если измерять в граммах, сколько это? 3) сахарную пудру можно сделать самому или магазинную (я знаю, что она содержит крахмал)?

    • IdeaMenu

      Екатерина, желатин заливается водой, чтобы только покрывала его. В рецепте не глюкоза, а сироп — глюкозный сироп можно купить. А сахарную пудру можно использовать и магазинную и домашнюю, это не имеет особого значения)))

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Май 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Дек    
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    293031  
  • Рейтинг@Mail.ru Copyright © 2011 ИДЕЯ МЕНЮ от Светланы Шабановой - кулинарные рецепты с фото, рецепты тортов, рецепты салатов, рецепты блюд, рецепты проще простого, готовим дома, рецепт блинов, рецепты с фото, рецепты пиццы, рецепты, рецепты пирогов.