Главная » Меню » Рецепты вторых блюд » Блюда из птицы » Рецепт жареной утиной грудки со смородиновым соусом

Рецепт жареной утиной грудки со смородиновым соусом

Опубликовано:
Добавлено: 2014-09-09

images

Фантастическое сочетание жареного мяса утки с ягодными соусами неизменно пользуется популярностью и признанием гурманов всего мира. Терпкий, ароматный вкус смородинного соуса дарит мясу совершенно новый, необычный, пикантный вкус! Жареная утиная грудка со смородиновым желе – это настоящая кулинарная симфония, которая приведет вас в восторг!

Ингредиенты:

  • 140 мл. – десертного вина
  • 750 г – утиной грудки с кожицей
  • 4 стол. л – сахара
  • 7 стол. л – растительного масла
  • 500 г – смородины (красной или черной)
  • 2 чайн. л – душицы
  • по вкусу – соль
  • перец

Приготовление:

  • В первую очередь хорошенько помоем утиные грудки и немного обсушим бумажными салфетками.
  • Сделаем на кожице небольшие надрезы в нескольких местах и приправим солью, перцем, добавим сухую душицу.
  • Накалим на сковородке масло, переложим в него утиные грудки, обжарим с обеих сторон и сразу завернем плотно в фольгу.
  • Разогреем духовку до 190 градусов, положим мясо в фольге на противень и отправим запекаться на 15 минут.
  • Раскроем фольгу и пропечем мясо еще 5 минут.
  • Перейдем к приготовлению соуса и обсушим на салфетке помытую смородину.
  • Переложим ее в кастрюльку, добавим 1 стакан воды и проварим на среднем огне 15 минут.
  • Воду сольем, а ягоды перетрем через сито, после чего вольем десертное вино и добавим сахар.
  • Поставим ягодную массу на огонь и начнем томить на малом огне до загустения, постоянно помешивая (обычно на это уходит около 15 минут).
  • Нарежем утиное мясо тоненькими ломтиками и польем приготовленным ягодным соусом.

Простое исполнение, но изысканный вкус утиной грудки со смородиновым соусом – это настоящее наслаждение вкусом, ставшее классикой кулинарии. Теперь и вы сможете приготовить настоящее блюдо гурманов!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор



Еще рецепты


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Май 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Дек    
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    293031  
  • Рейтинг@Mail.ru Copyright © 2011 ИДЕЯ МЕНЮ от Светланы Шабановой - кулинарные рецепты с фото, рецепты тортов, рецепты салатов, рецепты блюд, рецепты проще простого, готовим дома, рецепт блинов, рецепты с фото, рецепты пиццы, рецепты, рецепты пирогов.