Главная » Меню » Рецепты вторых блюд » Блюда из морепродуктов » Ризотто с морепродуктами – традиционное итальянское блюдо на вашем столе

Ризотто с морепродуктами – традиционное итальянское блюдо на вашем столе

Опубликовано:
Добавлено: 2017-05-24

ризоттто морепродукты

Ризотто – одно из распространенных блюд кухни Италии. Готовится блюдо из риса с добавлением различных ингредиентов. Рецепт ризотто несложный, и вы запросто сможете сделать настоящий вечер итальянской кухни!

Сегодня вы узнаете, как приготовить ризотто с морепродуктами. Именно это блюдо упоминается еще в кулинарной книге, датированной Х1Х веком.

Необходимо взять:

  • 3 стол. л. – оливкового масла
  • 400 г – риса Арборио
  • 1 шт. – перца чили
  • 2 шт. – лука-шалота
  • 1 пучок – петрушки
  • 2-3 – зубчика чеснока
  • 1 пучок – базилика
  • 300 г – кальмаров
  • 300 г – помидоров без кожицы
  • 300 г – мидий
  • 100 мл – сухого белого вина
  • 500 г – очищенных креветок
  • по вкусу – молотый перец, соль

Приготовление ризотто:

  • Промываем мидии в холодной воде, кальмары очищаем от пленок и нарезаем достаточно крупно.
  • Разогреваем оливковое масло в сотейнике.
  • Обжариваем целые зубчик чеснока, измельченный лук-шалот, перец чили и все подготовленные морепродукты.
  • Через пять минут добавляем сухой рис, все перемешиваем.
  • Вливаем вино, томим блюдо на огне, пока оно полностью выпарится.
  • Затем добавляем измельченные помидоры, доводим до закипания.
  • Вынимаем на блюдо мидии, креветки, кальмаров.
  • Рис с овощами готовим на малом огне 15 минут, добавив немного горячей воды.
  • В конце приготовления солим, перчим блюдо.
  • Добавляем измельченную зелень, перемешиваем, накрываем крышкой, выключив огонь.
  • Выкладываем на блюдо рис с овощами, а наверх морепродукты.

Ризотто получается восхитительным. Таким, как его принято готовить в Италии. Насладитесь его вкусом, пригласив друзей!

Всегда Ваша…

Автор  ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Октябрь 2020
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    262728293031