Салат с мидиями

Опубликовано:
Добавлено: 2014-09-23

5BHKqIN6tCQ

Если вы любите морепродукты, то салат с мидиями вам обязательно понравится. Эти моллюски обладают очень нежным вкусом и идеально сочетаются практически с любыми овощами и различными соусами. Салат получается не просто вкусным, но очень пикантным. К тому же мидии имеют больше белка, чем мясо или морская рыба, но при этом очень низкокалорийные. Кроме этого в них множество минеральных солей и витаминов, так что, приготовив этот замечательный салат, вы накормите свою семью еще и полезнейшим блюдом!

Главное правило: покупайте мидии непосредственно перед приготовлением, не храните их более суток даже в холодильнике. После тепловой обработки выбросите неоткрытые мидии, их использовать нельзя.

Ингредиенты:

  • 1 шт. – лайма
  • 700 г – мидий
  • 1 пучок – базилика
  • 140 мл. – белого сухого вина
  • 4 зубчика – чеснока
  • 200 г – листьев салата
  • 8 стол. л – оливкового масла
  • 4 шт. – помидоров
  • 80 мл. – яблочного уксуса
  • 2 шт. – болгарского перца
  • 1 пучок – кинзы
  • 2 шт. – лука
  • 6 – вареных яиц
  • по вкусу – специи
  • соль

Приготовление:

  • Нарежьте очень мелко чеснок с луком.
  • Разогрейте масло и обжарьте в нем подготовленный чеснок с луком, жарить надо до мягкости лука.
  • Затем добавьте в сковородку очищенные мидии, влейте вино – тушите при открытой крышке на минимальном огне не более 10 минут, поперчите, посолите по своему вкусу.
  • Достаньте мидии и переложите на тарелку.
  • В сковородку добавьте мелко измельченную зелень базилика и кинзы, влейте лаймовый сок, перемешайте и сразу снимите сковороду с огня.
  • Листья салата можно просто порвать крупно руками, болгарский перец и помидоры нарезаются довольно крупными кусочками.
  • Смешайте вместе листья салата, перец и помидоры и переложите их в сковородку, в которой находится обжаренная зелень, лук и чеснок.
  • Выложите на блюдо содержимое сковородки, наверх – мидии, приправьте салат яблочным уксусом.
  • Наверх выложите вареные яйца, нарезанные половинками или четвертинками.

Аппетитный салат с мидиями готов! Даже если вы не являетесь поклонником морепродуктов, этот салат вам обязательно понравится. Очень рекомендую приготовить!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Июль 2024
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    293031