Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Выпечка » Сладкие тарталетки с черникой – достойный десерт для праздничного стола
Опубликовано:
Добавлено: 2015-05-18
Я очень люблю готовить тарталетки. Ведь с ними можно готовить невероятно вкусные закуски и десерты. Начинки могут быть различными – рыбные, овощные, мясные, фруктовые, ягодные. Очень вкусными получаются десерты, которые можно готовить и к обычному семейному ужину, и к праздничному столу.
Предлагаю вам приготовить очень вкусные сладкие тарталетки с черникой. Если не очень любите чернику, то смело заменяйте ее любыми другими ягодами на ваш вкус.
Вам понадобится:
- 1 шт. – палочки корицы
- 200 г – черники
- 20 г – крахмала
- 250 г – муки
- 300 мл – молока
- 180 г – сливочного масла
- 3 – яичных желтка
- 50 г – сахара
- 100 г – сахарной пудры
- 5 г — соли
- по вкусу – ваниль
Приготовление:
- Нарезаем 100 г масла на кусочки.
- Смешиваем сахарную пудру, соль, муку, добавляем кусочки масла и 2 желтка.
- Вливаем 4 столовые ложки воды, тесто смешиваем с помощью блендера или комбайна – в однородную массу (если выйдет очень сухое, то просто добавьте еще немного воды).
- Наполняем тестом формочки для тарталеток – делать это надо по стенкам и дну, формируя бортики.
- Отправляем на полчаса в холодильник.
- Затем ставим в предварительно разогретую до 230 градусов духовку и выпекаем до золотистости – 15 минут.
- Готовим крем: доводим до закипания молоко.
- Кладем в него палочку корицы с оставшимся маслом, после закипания снимаем емкость с огня и вынимаем корицу.
- Взбиваем сахар с желтком, добавляем по вкусу ваниль, вводим крахмал.
- Взбиваем массу, вливая постепенно горячее молоко.
- Остужаем крем.
- Наполняем остывшие тарталетки черникой, украшаем кремом.
Получается невероятно хрустящее тесто в сочетании с замечательным кремом и ягодами! Тарталетки буквально брызжут соком при каждом укусе ягодами, а десерт доставляет настоящее удовольствие.
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
- Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
Похожие статьи | |
Вы наверняка не понаслышке знаете, что курица великолепно сочетается с ананасами. Неслучайно на основе этих двух компонентов готовится множество блюд, ... | |
Восточная сладость. Гата – ни с чем несравнимое удовольствие! В армянской кухне имеется замечательная восточная сладость - гата, невероятно вкусная, такая, что доставляет несравненное удовольствие. Как бы ее вам ... | |
Самыми моими любимыми заготовками на зиму являются желе из различных ягод. Но имеется среди них и свой фаворит – это ... |