Главная » Меню » Старорусская кухня – рецепт горчицы Русской

Старорусская кухня – рецепт горчицы Русской

Опубликовано:
Добавлено: 2015-11-06

content_fotolia_74315415_subscription_xxl_-_sredstvo_prosmotra_fotografiy_windows_2014-12-23_12_15_46

В старину так же, как и в наше время, популярными были различные соусы, которые подавали к всевозможным блюдам. Особенной популярностью пользовалась горчица, и чем ядренее она была, тем считалось лучше. Ее подавали к мясным блюдам, холодцу, заливному, запеченной птице и так далее. В наше время горчицу можно приобрести без труда в любом ближайшем магазине, но намного вкуснее она получается, если приготовить ее в домашних условиях.

Предлагаю вам приготовить вкусную горчицу «Русскую» по старинному рецепту. Замечательное дополнение к праздничным застольям!
Вам понадобится:

  • 1 стол. л. – соли
  • 200 г – горчичного порошка
  • 2 стол. л. – сахара
  • 1 стакан – горячей воды
  • 3-4 стол. л. – растительного масла
  • 1 стакан – уксуса (3%)
  • по вкусу – гвоздика
  • лавровые листочки
  • корица

Как приготовить:

  • Переливаем в емкость горячую воду.
  • Всыпаем соль с сахаром, добавляем по вкусу лавровые листочки, гвоздику и корицу.
  • Ставим на огонь, после закипания провариваем примерно 7-10 минут, затем процеживаем.
  • Полученный маринад переливаем к горчичному порошку, тщательно вымешиваем, чтобы не оставались комочки.
  • Вливаем уксус с растительным маслом, еще раз хорошенько перемешиваем.
  • Раскладываем по баночкам, оставляем постоять на двое суток.

Домашняя горчица, приготовленная по этому рецепту, получается очень «ядреной», такой, как мы славяне ее любим! В магазине вы такой никогда не найдете. Приготовьте, ведь скоро впереди череда новогодних праздников и такая горчица будет как никогда кстати!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор  ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

набор


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Июнь 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Май    
     1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    2627282930