Главная » Меню » Старорусский домашний квас Сухарный

Старорусский домашний квас Сухарный

Опубликовано:
Добавлено: 2016-01-20

Старорусский домашний квас Сухарный

Интересный факт, но практически все напитки старорусской кухни не имеют аналогов ни в каких других национальных кухнях мира. Они невероятно многогранны и разнообразны, чего только стоит русский квас! С давних времен квас использовали в качестве застольного блюда, напитком запивали дичь, мясные блюда, десерты. Летом напиток приятно освежал и бодрил.

Давайте приготовим одну из разновидностей вкусного напитка – домашний квас «Сухарный». По названию становится понятно, что готовится он из сухарей.

Вам понадобится:

  • 2-3 стол. л. – измельченной сухой мяты
  • 1 кг – сухарей (ржаных)
  • 30 г – дрожжей
  • 800 г – сахара
  • 10-12 листиков – черной смородины
  • 70 г – изюма

Как приготовить квас:

  • Для этого кваса лучше смешать несколько видов сухарей, например, из ржаного хлеба, «Бородинского», «Орловского».
  • Сухарики помещаем в духовку и подсушиваем на небольшом огне до румяной корочки.
  • Перекладываем в большую емкость, лучше всего использовать бочонок.
  • Кипятим одно ведро воды и вливаем горячую к сухарям.
  • Оставляем настаиваться на 10-12 часов.
  • Завариваем листочки смородины с мятой и сахаром (воды понадобится около одного литра), настаиваем 4 часа.
  • Добавляем настой из листиков и мяты к сухарикам.
  • Разводим дрожжи в воде, вводим в общую массу.
  • Теперь надо оставить еще на 5 часов для брожения.
  • Процеживаем напиток, переливаем в бутылки.
  • В каждую бутылку помещаем несколько штук изюма.
  • Ставим на 2 дня в прохладное место.

Все, замечательный старорусский квас готов! Восхитительный напиток, которым не устаешь наслаждаться!

Всегда Ваша…

Автор  ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

набор



Еще рецепты

Другие классные статьи:


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Март 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Дек    
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    2728293031  
  • Рейтинг@Mail.ru Copyright © 2011 ИДЕЯ МЕНЮ от Светланы Шабановой - кулинарные рецепты с фото, рецепты тортов, рецепты салатов, рецепты блюд, рецепты проще простого, готовим дома, рецепт блинов, рецепты с фото, рецепты пиццы, рецепты, рецепты пирогов.