Главная » Меню » Старорусский домашний квас Сухарный

Старорусский домашний квас Сухарный

Опубликовано:

Добавлено: 2016-01-20

Интересный факт, но практически все напитки старорусской кухни не имеют аналогов ни в каких других национальных кухнях мира. Они невероятно многогранны и разнообразны, чего только стоит русский квас! С давних времен квас использовали в качестве застольного блюда, напитком запивали дичь, мясные блюда, десерты. Летом напиток приятно освежал и бодрил.

Давайте приготовим одну из разновидностей вкусного напитка – домашний квас «Сухарный». По названию становится понятно, что готовится он из сухарей.

Вам понадобится:

2-3 стол. л. – измельченной сухой мяты
1 кг – сухарей (ржаных)
30 г – дрожжей
800 г – сахара
10-12 листиков – черной смородины
70 г – изюма

Как приготовить квас:

Для этого кваса лучше смешать несколько видов сухарей, например, из ржаного хлеба, «Бородинского», «Орловского».
Сухарики помещаем в духовку и подсушиваем на небольшом огне до румяной корочки.
Перекладываем в большую емкость, лучше всего использовать бочонок.
Кипятим одно ведро воды и вливаем горячую к сухарям.
Оставляем настаиваться на 10-12 часов.
Завариваем листочки смородины с мятой и сахаром (воды понадобится около одного литра), настаиваем 4 часа.
Добавляем настой из листиков и мяты к сухарикам.
Разводим дрожжи в воде, вводим в общую массу.
Теперь надо оставить еще на 5 часов для брожения.
Процеживаем напиток, переливаем в бутылки.
В каждую бутылку помещаем несколько штук изюма.
Ставим на 2 дня в прохладное место.

Все, замечательный старорусский квас готов! Восхитительный напиток, которым не устаешь наслаждаться!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Оригинальная закуска быстрого приготовления – Пенечки из багета с начинкой Закуску мы обычно готовим к праздничному столу, поэтому стараемся сделать ее не только вкусной, но и красивой, оригинальной. Предлагаю вам ...
	Старорусская кухня – Пожарские котлеты Многие наверняка пробовали Пожарские котлеты или слышали их название. История рецепта удивительна. Николай 1 был заядлым охотником, но при этом ...
	Торт из мастики Лак для ногтей. Видео Этот торт из мастики понравится всем барышням и леди. Бутылочки лака из мастики делаются очень просто, да и все оформление ...