Сырные лепешки с мясом.
Сырные лепешки с мясом
Этот рецепт сырных лепешек с мясом долгое время пролежал невостребованным, все руки не доходили. Вчера — настал тот день, когда пришел и их черед :) Прошу и вас отведать… На мой взгляд — это хорошая альтернатива уличным хот-догами и чебуреками. Такие рулеты можно заворачивать в фольгу или пищевую пленку и брать вместо бутербродов на работу или на пикник. С виду они похожи на турецкие лепешки лахмаджун, рецепт здесь>>> , но на мой взгляд имеют преимущества: во-первых тесто мягче и красиво скручивается в рулеты (также неплохой вариант для переработки сыра, если его много), а во-вторых тушится мясная начинка и успевает пропекаться за 5-7 минут, как в турецкой пицце.Замесить мягкое эластичное тесто из следующих продуктов:
250г сыра
1 яйцо
1ч.л. соли
100 мл масла
примерно 500г муки + 1ч.л. разрыхлителя.
Поставить в холодильник на 30 мин.
Для фарша:
— 2 зубчика чеснока порезать и слегка поджарить на оливковом (если есть) масле — 3 ст.л.;
— Добавить 500г фарша жарить примерно 5 мин, пока фарш не изменит цвет, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу, перец.
— Добавить 2-3 помидора, порезанные на кусочки. В оригинальном рецепте было 5-6 помидоров, но тогда бы фарша в объеме было бы вдвое меньше, поэтому лучше взять на глаз одинаковое количество фарша и помидоров. Кожуру с помидоров я сняла — не люблю тушеных и жареных помидорных шкурок.
— Тушить все вместе, примерно, 10 минут. Это также относительно, главное тушить на большом огне быстро, постоянно помешивая, до испарения лишней жидкости. Фарш охладить.
Тесто разделить на 8-10 частей, раскатать круглые лепешки, сверху намазать начинкой до краев лепешки — иначе края быстро подсыхают и становятся ломкими.
Выпекать при температуре 180-200 градусов 7-10минут.
Горячие лепешки составлять друг на друга и накрывать, чтобы они пропарились (для этого идеально подходит крышка от микроволновки или в пакет).
Мягкие лепешки посыпать зеленью, маринованным лучком, свернуть рулетом и приятного аппетита!
Как вариант — можно посыпать кукурузой, корейской морковью, салатом из капусты, салатом — одним словом всем, что душа пожелает …
| Похожие статьи | |
 | Сегодня погода испортилась и вновь потянуло на сладкую выпечку, из этого вытекает ... |
 | Предлагаю очень оригинальный рецепт пирога шоколадного с печеньем внутри. Думаю, что от ... |
 | Ещё пару лет назад, когда у меня не было этого сайта, ... |
Вот это рецептик! Люблю все подобные вещи-только чтобы не заморачиваться покупал готовый лаваш тонкий..А вот теперь сам все сделаю по Вашему рецепту!Спасибо!