Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Десерты » Ягодное мороженое из маскарпоне

Ягодное мороженое из маскарпоне

Опубликовано:
Добавлено: 2014-08-16

VMypKNtlpa4

Делать домашнее мороженое всегда интересно, потому что весь процесс его приготовления всегда немного напоминает волшебство, а в результате получается вкусное, охлаждающее лакомство. Особенно нежным такой десерт получается, если приготовить его необычно, например, ягодное мороженое с маскарпоне. Нежный сыр в сочетании с ягодами превращает мороженое в фантастическое лакомство!
Можно экспериментировать со вкусовыми оттенками, используя для приготовления различные ягоды.

Ингредиенты:

  • 6 – яичных желтка
  • 250 мл. — жирных сливок
  • 400 мл. — нежирных сливок (или смешать молоко с жирными сливками)
  • 300 г — маскарпоне
  • 270 г — сахара
  • 250 мл. — измельченных ягод

Приготовление:

  • Взбейте желтки, добавив 100 г сахара.
  • Затем сливки переливаем в сотейник, добавляем оставшийся сахар и на небольшом огне подогреваем, помешивая, но не доводим сливочную массу до кипения.
  • Уменьшаем огонь и затем постепенно вливаем в массу взбитые желтки.
  • Подогреваем почти до кипения и сразу переливаем в другую посуду.
  • Охлаждаем и ставим на 40 минут в холодильник.
  • Когда сливочная масса охладится, делим ее пополам.
  • Одну половину массы перемешиваем с маскарпоне, кладем в мороженицу на 15 минут.
  • Круглую форму выстилаем пленкой.
  • Выкладываем в форму мороженное с маскарпоне и отправляем в морозильную камеру.
  • Вторую часть сливочной массы помещаем в мороженицу и добавляем в нее 1/2 порции измельченных ягод.
  • Включаем мороженицу опять на 15 минут.
  • Половину ягодного мороженого распределяем на замерзший слой с маскарпоне.
  • В оставшееся ягодное мороженое добавляем измельченные ягоды, включаем мороженицу на 15 минут.
  • Достаем мороженое их морозилки и распределяем наверх второе ягодное мороженое.
  • Закрываем форму пленкой и отправляем в морозилку на 10 часов.

Перед подачей на стол достаньте форму с мороженым из холодильника заранее, чтобы можно было легко достать его из формы.. Или сделайте шарики мороженого из всех слоев — различного цвета. Так мороженое тоже смотрится невероятно оригинально. А еще оно потрясающе вкусное!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор



Еще рецепты


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Март 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Дек    
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    2728293031  
  • Рейтинг@Mail.ru Copyright © 2011 ИДЕЯ МЕНЮ от Светланы Шабановой - кулинарные рецепты с фото, рецепты тортов, рецепты салатов, рецепты блюд, рецепты проще простого, готовим дома, рецепт блинов, рецепты с фото, рецепты пиццы, рецепты, рецепты пирогов.