Главная » Меню » Рецепты закусок, тостов. » Закуски из яиц, из сыра, из творога » Яйцо-пашот – оригинальный французский завтрак

Яйцо-пашот – оригинальный французский завтрак

Опубликовано:
Добавлено: 2014-11-06

images (1)

Большинство из нас привыкли готовить на завтраки омлеты, ну, или в крайнем случае яичницу. Но есть еще оригинальный вариант приготовления из яиц – яйцо-пашот! Такое блюдо очень популярно во французской кухне, где его часто готовят на завтраки большинство хозяек. В приготовлении блюда нет ничего сложного!

Технология простая: надо отварить яйца, но без скорлупы. Для этого надо знать правильную технологию приготовления и тогда яйца-пашот получаются с нежнейшими, жидковатыми желтками, которые как бы окутаны в очень мягкие белки. Варить надо обязательно не в кипящей воде, а в горячей! Кроме того, что вы сможете приготовить оригинальный французский завтрак, можно добавлять такие яйца к пицце, в супы, салаты или приготовить яйца «Бенедикт». Итак, приступаем, а я вам помогу освоить все навыки по приготовлению этого замечательного блюда!

Ингредиенты:

  • 20 мл. – 9% уксуса
  • 4 – яйца
  • 10 г – соли
  • вода – для варки

Приготовление:

  • Ставим воду в кастрюльке на огонь, доводи ее до кипения.
  • Затем убавляем огонь до самого минимума, добавляем соль с уксусом.
  • В стакан или чашку очень аккуратно выбиваем яйца, чтобы не повредились желтки и белки.
  • Не спеша, осторожно выливаем яйца в горячую воду, стараясь не разбалтывать их в чашке.
  • Варим на минимальном огне 3-4 минуты.
  • Осторожно, очень аккуратно вынимаем шумовкой, после чего выкладываем на тарелку и сразу подаем горячими к столу.

Я люблю выкладывать яйца-пашот на ломтики черного хлеба с зеленью и кусочками овощей. Получается вкуснейший завтрак легкого приготовления! Можно полить такие яйца соусом или кетчупом и приправить по вкусу специями или черным перцем. Очень вкусно и оригинально! Попробуйте!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор



Еще рецепты


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Декабрь 2016
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Ноя    
     1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    262728293031  
  • Рейтинг@Mail.ru Copyright © 2011 ИДЕЯ МЕНЮ от Светланы Шабановой - кулинарные рецепты с фото, рецепты тортов, рецепты салатов, рецепты блюд, рецепты проще простого, готовим дома, рецепт блинов, рецепты с фото, рецепты пиццы, рецепты, рецепты пирогов.