Заварной белковый крем видео рецепт
Опубликовано:
Добавлено: 2013-08-04
Предлагаю видео — пример приготовления белкового заварного крема. Это лишь общее понятие приготовления крема — очень важно понять суть, чтобы крем получился и не пришлось расстраиваться. Его можно приготовить за 15 минут, а можно за 40-45 минут. Все зависит от пропорций и способах варки.
- Преимущества этого крема перед другими в том, что он содержит 0% жира, а значит он менее калорийный, чем сливочный или масляный. А так же, он объемный и очень легкий.
- Перед приготовлением белкового крема следует тщательно яйца помыть водой тепленькой с мыльцем и зубной щеткой, после чего опускаем на 5-10 минут в содовый раствор, затем ополаскиваем, сушим и только теперь приступаем к готовке.
- Советую варить его на 6 белков. На 3 белка -это маловато, да и за сиропом сложно углядеть, на 9 белков слишком много, миксеру не промешать.
Здесь>>> можно посмотреть один из способов, по которому готовлю я крем белковый. Или здесь >>> или здесь>>>
Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Цветы из мастики и бабочка из мастики - мастер-класс с видео уроком. В этих видео уроках вы увидите, как легко делать цветы из мастики. И совсем необязательно знать иностранный язык, достаточно увидеть ... |
 | Рецепт крема из сливок для торта и крем из сливочного масла. В продолжении нашей темы, как приготовить хороший ... |
 | Белковый заварной крем для торта - промежуточное покрытие для тортов из мастики и под мастику. Продолжаю тему "как правильно приготовить торт из мастики" и, при этом, не ... |
Здравствуйте,вопрос немного не по теме у меня обычные белковый крем течет часа через 2, Делаю его так яца взбиваю с щепоткой соли потом добавляю по немного сахарную пудру, немного лимон сока, общее время взбивания 10-12 минут. Спасибо
В чем вопрос, Алеся? не увидела вопроса вообще.
Zdravstvujte Alesia!
Konechno vasch krem budet tech, potomuchto vy prosto vzbili belki s saharnoj budroj. Cnto by on (krem)byl stojkij i netiok cherez 2-3 chasa, nuzno svarit sirop i belki vzbivat s goriachim siropom.