Главная » Меню » Аджика на зиму. Аджика из сливы и сладкого перца

Аджика на зиму. Аджика из сливы и сладкого перца

Опубликовано:

Добавлено: 2015-09-05

С аджикой любые блюда приобретают особенную «изюминку», особенно мясные. Ее можно подавать просто так в дополнение к блюдам или класть непосредственно при приготовлении различных блюд. Поэтому такая заготовка на зиму становится в буквальном смысле незаменимой.

Лично я люблю готовить на зиму несколько разновидностей любимых аджик. Одной из них является аджика из сливы и сладкого перца. Делюсь с вами рецептом ее приготовления.

Вам понадобится:

100 г – сахара
2 кг – спелых слив
3 стол. л. – соли
250 г – очищенного чеснока
3 стол. л. – томатной пасты
1-2 шт. – перца чили
1 большой пучок – мешаной зелени (тархун, эстрагон, петрушка, базилик, укроп – или зелень на ваш выбор)
2 кг – болгарского перца
по вкусу – гвоздика
тмин
черный перец
кориандр

Приготовление:

Промываем сливу, удаляем косточки.
У перцев удаляем семена и плодоножки, затем нарезаем на четвертинки.
Промываем зелень.
Все подготовленные продукты перекручиваем через мясорубку, вместе с перцем чили.
Чеснок также перекручиваем, но в отдельную мисочку.
Перекладываем массу в сотейник или в кастрюлю с толстым дном.
Добавляем соль с сахаром, по вкусу специи.
Перемешиваем и варим на умеренном огне на протяжении получаса, периодически помешивая.
Добавляем чеснок с томатной пастой, готовим 3 минуты.
Сразу в горячем виде разливаем по подготовленным банкам и закатываем герметично.
Переворачиваем банки, укутываем до остывания.

Приготовьте такую замечательную аджику на зиму, ведь это несложно, тем более что не требуется стерилизовать банки.

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Очень вкусный салат с ветчиной, сыром и яйцами! Этот салат можно приготовить максимально быстро к праздничному столу. Он очень выручит, если к вам неожиданно «нагрянут» гости. К тому ...
	Томатный суп с фасолью – диетическое первое блюдо Если вы придерживаетесь диетического питания, или следите за своим весом, то вам понравится замечательный томатный суп с фасолью. Готовить его ...
	Салат времен Екатерины Великой. Салат с рыбой, фасолью, горошком Паризьен В ХV111 веке готовили блюда преимущественно из мяса, как из домашних, так и из диких животных. В почете были также ...