Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Вторые блюда » Бабка творожная с медом по старорусским рецептам

Бабка творожная с медом по старорусским рецептам

Опубликовано:

Добавлено: 2015-10-19

Молочным блюдам на Руси всегда отводилось почетное место. Это и каши, и запеканки, и вкуснейшие бабки. Готовились блюда на коровьем или козьем молоке, получались невероятно полезными, сытными, питательными.

Особенно ценились блюда, приготовленные с творогом. Творог непременно готовили в домашних условиях. Даже имеются упоминания в старинных русских поваренных книгах о его приготовлении: «Наш творожок делается из кислого квашеного молока, которое ставится обязательно на вольный дух, а потом откидывается на мелкое сито или отжимается». Я хочу вам предложить приготовить очень вкусную старорусскую бабку творожную с медом. Это великолепный, ароматный десерт!

Вам понадобится:

2 стол. л. – коровьего сливочного масла
500-600 г – домашнего творога
2-3 – яйца
3-4 стол. л. – манки
1,5 стакана – молока
5 стол. л. – сахара
по вкусу – изюм
ванилин
мед

Приготовление:

Заливаем изюм горячей водой, отставляем в сторону.
В кипящее молоко всыпаем манку, варим обычную кашу до готовности, затем остужаем примерно до 60 градусов.
Перетираем через сито творог, добавляем к каше.
Растираем яйца с сахаром в однородную массу, смешиваем с кашей.
В конце добавляем по вкусу ванилина и изюм, с которого процеживаем воду.
Аккуратно вымешиваем.
Перекладываем в форму для запекания.
Поливаем растопленным сливочным маслом.
Ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку, запекаем до зарумянивания – примерно 15-20 минут.
В горячем виде поливаем жидким медом, подаем к столу.

Творожная бабка настолько вкусная, что ее едят даже те, кто равнодушен к творогу. Особенно она нравится маленьким деткам. Оцените замечательное молочное блюдо старорусской кухни!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Слоеный салат из курицы Сказка Здравствуйте, хорошие мои! Сегодня у меня для вас сюрприз – сказочно вкусный и красивый слоеный салат с курицей «Сказка». Слоеный салат ...
	Творожные пирожные с фруктами – десерт, который вас удивит! Очень нежные, тающие во рту пирожные, которые невероятно просто готовятся в домашних условиях. Для их приготовления можно использовать практически любые ...
	Напитки старорусской кухни - свекольный квас Свекла относилась к самым популярным корнеплодам в старорусской кухне. Традиционным и очень популярным напитков в Древней Руси был свекольный квас. ...