Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Вторые блюда » Баклажаны на мангале. Фаршированные баклажаны

Баклажаны на мангале. Фаршированные баклажаны

Опубликовано:

Добавлено: 2015-05-05

Баклажаны на мангале – это безумно вкусно! Особенно, если приготовить таким образом фаршированные баклажаны. Мы настолько полюбили это блюдо, что оно стало у нас «хитом» на пикниках. У нас даже для него имеется особенное название – «шашлыки в баклажанах».

Фаршировать можно с любым мясом, но, перепробовав все варианты, мы пришли к единогласному мнению – вкуснее всего с бараниной. Баклажаны настолько нам понравились, что мы готовим их и в духовке, правда, это немножко не то, но все равно потрясающе вкусно! А главное, готовится проще простого.

Вам понадобится:

200 мл – растительного масла
1,5 кг – мяса на ваш вкус
2,4 кг – баклажанов
по вкусу – специи
соль

Приготовление:

Промываем баклажаны в холодной воде.
В каждом делаем надрезы, солим, оставляем постоять, чтобы избавиться от горчинки.
Берем мясо, желательно заднюю часть, ошеек или корейку.
Промываем, нарезаем на кусочки весом примерно по 30-40 грамм.
Приправляем мясо по вкусу специями, солью (можно добавить пряные травы).
Промываем еще раз баклажаны, кожицу не очищаем.
Делаем продолговатые глубокие надрезы, оставляем постоять, чтобы вытек лишний сок.

Затем приправляем в серединке специями.
Фаршируем кусочками мяса.
Нанизываем овощи на шампуры или деревянные палочки (важно, чтобы захватывались все кусочки мяса – иначе они будут выпадать).
Кладем на мангал и обжариваем, вращая так, чтобы овощи поворачивались к углям в открытых разрезах.

Периодически поливаем растительным маслом.
Обжариваем до готовности.

Если захотите приготовить такое блюдо в духовке, то положите сухой орегано, так блюдо как бы будет пахнуть дымком.

Подаем баклажаны горячими. На гарнир – лучше всего свежая зелень. Это настолько вкусно, что разлетается моментально! Уверена, блюдо и у вас станет «хитом»!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Весенний салат из щавеля Щавель – невероятно полезное, вкусное растение. Единственное, необходимо знать меру в его употреблении, особенно, если у вас имеются заболевания желудочно-кишечного ...
	Вкусные булочки с яблоками. Яблоки в тесте Яблочные десерты неизменно пользуются огромной популярностью. И не удивительно, ведь фрукты стоят весьма недорого и в продаже имеются круглый год. ...
	Пышный бисквит, который удается всегда! Этот бисквит всегда пекла моя бабушка, затем мама, теперь и я готовлю его. Он удается всегда великолепно – высоким, пышным, ...