Здравствуйте, хорошие мои! Продолжаю публикацию замечательных, но, к сожалению, канувших в лета, замечательных рецептов старорусской кухни. Предлагаю вам приготовить вкуснейшее рагу, вкус которого способен удивить каждого. Это — рагу из телятины с репой и овощами. Вместо репы можно использовать картофель, но в старину именно этот овощ был популярным и использовался при приготовлении многочисленных блюд. Рагу […]
В старорусской кухне было множество оригинальных рецептов мясных блюд. Главные их особенности – быстрота приготовления и польза. Все было максимально сбалансировано по ингредиентам и при этом блюда получались великолепными. Я предлагаю вам приготовить блюдо из курицы Куриное счастье. По названию уже становится понятным, что оно способно подарить массу наслаждения. И это так, курица получается восхитительной!
Настоящий суп для русской знати, который предлагаю вашему вниманию! Ранее его подавали во всех «приличных домах». Рисовый суп с красной рыбой получался вкусным, ароматным, и имел по-настоящему изысканный вкус. Приготовить такое старорусское блюдо совсем несложно. Для его приготовления подходит любая красная рыба. Почувствуйте себя аристократом!
С приходом французской кухни меню старорусской кухни стало более изысканным, аристократическим. Появились по-настоящему изысканные блюда. Например, вот такой рыбный рулет с грибной начинкой. Рулет получается одновременно красивым и невероятно вкусным. Готовить его можно из любой рыбы, на праздники лучше использовать благородную красную рыбу.
В старорусской кухне умели готовить немало вкусных блюд из субпродуктов, причем они были популярными также в богатых домах. Я предлагаю вам приготовить одно из таких блюд — куриные желудочки в молочном соусе. Желудочки выходят невероятно нежными и очень сытными. Подавать их можно к любым гарнирам. Приготовление минимальное, поэтому блюдо станет для вас настоящей палочкой-выручалочкой.
Здравствуйте, хорошие мои! Сегодня мы будем готовить замечательный пирог по рецепту старорусской кухни, разновидность медовика, но очень ароматного и тающего во рту. Такой лимонно-маковый пирог отлично подавать с молоком, чаем, какао, кофе. И малышам, и взрослым выпечка очень придется по нраву. Попробуйте!
Чтобы баранина удалась на славу, ее надо правильно приготовить. В старорусской кухне имелось немало рецептов замечательных блюд из этого специфического мяса, один из них мы сегодня с вами и приготовим – вкусную тушеную баранину. Мясо получается очень нежным, а само приготовление отличается простотой. Минимум продуктов и отличное блюдо будет благоухать на вашем столе!
В старину готовили немало эффектно украшенных закусок. Естественно, их подавали в купеческих и барских домах. Теперь мы можем приготовить такое блюдо, независимо от нашего статуса. Например, вот такую яркую, красивую закуску – ракушки с икрой. Для ее приготовления можно использовать и красную, и черную икру. Выглядит такая закуска по-настоящему «богато».
Это блюдо понравится всем вегетарианцам, и не только. Горох с картофелем в горшочке получается изумительным, так как дополнен пряными травами. Блюдо относится к старорусской кухне, его частенько готовили в монастырях и в крестьянских семьях. Оно заслуживает того, чтобы не забывать его – это и отличный гарнир, и великолепное самостоятельное блюдо.
Эта закуска способна произвести настоящий фурор! Представьте, на столе стоит красивейшая закуска, украшенная оригинальной жемчужиной. Вкус у нее великолепный, здесь помимо курицы мы будем использовать сыр, грибы, орехи для начинки. А тесто будет заварным. Закуска с курицей и грибами Жемчужина подходит для любых праздников, она станет оригинальным украшением праздничного стола.
