Главная » Торты из Мастики и украшение тортов мастикой - Школа кондитера » глазурь » Цитрусовая глазурь для торта, печенья, пирожных

Цитрусовая глазурь для торта, печенья, пирожных

Опубликовано:

Добавлено: 2015-05-03

Если вы хотите приготовить невероятно, удивительно вкусную глазурь для кондитерского изделия, то непременно обратите внимание на этот рецепт. Цитрусовая глазурь не только удивит вас, восхитит, но и сделает любую выпечку потрясающе красивый.

Глазурью можно покрыть любую выпечку: торт, кексы, пироги, пончики, маффины, пирожные, булочки и так далее. А еще цитрусовой глазурью просто можно намазать хлеб и насладиться – это невероятно вкусно!

Вам понадобится:

2 – яйца
1 – крупный апельсин
100 г – сливочного масла
1 – небольшой лимон
120-140 г – сахара

Приготовление:

Очищаем цедру с цитрусовых, затем выдавливаем сок.
Нарезаем цедру очень мелко, кладем в кастрюльку.
Вливаем цитрусовый сок, ставим емкость на огонь, после закипания провариваем на минимальном огне 10 минут.
Процеживаем, чтобы избавиться от цедры.
Ставим опять на огонь, добавляем масло с сахаром, после закипания сразу снимаем массу с огня.
Взбиваем миксером или венчиком яйца до устойчивых пиков, смешиваем с 3-4 ложками горячей массы, непрерывно взбивая (вливайте очень осторожно, чтобы не заварились яйца).
Теперь вливаем яичную массу в цитрусовую, непрерывно взбивая.
Ставим на минимальный огонь, провариваем при постоянном помешивании, пока масса загустеет.
Ставим в холодильник на 2-3 часа, после этого глазурь станет еще более густой.
Для более густой консистенции можно добавить немного крахмала, когда будете взбивать яйца.

Готовить цитрусовую глазурь можно и из лайма, просто из апельсинов или лимонов. Это настолько вкусно, что невозможно устоять!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Пирожки с ревенем – десерт с весенним вкусом! Как только на прилавках появляется ревень я начинаю с ним готовить вкуснейшие десерты. Это очень вкусно, да и приготовить можно ...
	Баклажаны на мангале. Фаршированные баклажаны Баклажаны на мангале – это безумно вкусно! Особенно, если приготовить таким образом фаршированные баклажаны. Мы настолько полюбили это блюдо, что ...
	Бананы с творогом и йогуртом – полезный творожный десерт для всей семьи Творожные десерты в любом виде очень полезные. Но важно приготовить не только полезное, но и вкусное блюдо. Например, добавив ягоды ...