Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Выпечка » Эклеры со сливками и ягодами

Эклеры со сливками и ягодами

Опубликовано:

Добавлено: 2015-07-13

Многие знают и любят такие заварные пирожные, как эклеры. Хозяюшки полюбили их готовить за простоту и быстроту, ведь на самом деле заварное тесто безумно легко сделать в домашних условиях.

Да и начинки, кремы можно для них использовать каждый раз новые, различные. Сейчас сезон ягод, поэтому предлагаю вам приготовить эклеры со сливками и ягодами. Ведь ни для кого не секрет, что ягоды и сливки – великолепное сочетание.

Вам понадобится:

8 – яиц
200 мл – воды
250 г – просеянной муки
350 мл – молока
5 г – соли
200 г – сливочного масла

Для начинки:

400 мл – жирных сливок
100 г – сахарной пудры
по вкусу – ягоды

Приготовление:

Переливаем в кастрюльку или сотейник молоко с водой.
Сразу добавляем соль со сливочным маслом.
Ставим емкость на умеренный огонь, после закипания начинаем вводить постепенно муку, одновременно интенсивно вымешивая содержимое (важно, чтобы не оставались комочки).
Снимаем с огня, оставляем постоять заварное тесто на 5 минут.
Теперь можно добавить яйца, вбиваем их по одному, каждый раз взбивая тесто венчиком или миксером.
Выкладываем тесто на противень, смазанный немного маслом, тонкими полосками (шириной примерно в 2 см и длиной в 6 см), это можно сделать с помощью кондитерского мешка или просто чайной ложкой.
Ставим в разогретую до 190 градусов духовку, выпекаем 25 минут (не открываем духовку, иначе эклеры опадут!).
Пока эклеры стынут, взбиваем сливки с сахарной пудрой.
На пирожных делаем надрезы, наполняем сливками, выкладываем выбранные ягоды.
В завершение можно посыпать пирожные сахарной пудрой.

Прекрасный десерт к приходу гостей или просто к семейному чаепитию. Рекомендую наполнить пирожные другими кремами или начинками, так вы не только разнообразите меню, но и удивимте всех.

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Салат с макаронами и овощами – вегетарианцы, вам сюда! Салаты с макаронами – это неограниченный полет кулинарной фантазии, создание сытных, оригинальных блюд, возможность проявить себя! Например, салат с макаронами ...
	Торт из мастики Лето. Мастер-класс Этот торт из мастики можно украшать в любое время года, ведь выглядит он так ярко, красочно. Оформление невероятно простое, проще ...
	Творожный крем с медом для кондитерских изделий Великолепной начинкой для приготовления всевозможных кондитерских изделий являются творожные кремы. Они подходят для приготовления эклеров, булочек, тортов, пирожных-трубочек, маффинов и ...