Фаршированные баклажаны в духовке – рецепт греческой кухни
Греческую кухню от других отличает множество особенностей, это одновременная комбинация нескольких факторов и особенная философия. Основные принципы: исключительно свежие ингредиенты, полезные блюда, простота приготовления. Даже фаршированные овощи получаются особенными, если их приготовить по рецепту греческой кухни.
Давайте приготовим фаршированные баклажаны в духовке. Вы оцените все преимущества и достоинства такого блюда, которое одновременно можно отнести и к закуске, и ко вторым блюдам.
Вам понадобится:
- 200 г – сыра твердых сортов
- 4 шт. – средних баклажанов
- 4-5 веточек – орегано
- 7-8 шт. – помидоров
- 1 пучок – зеленого лука
- 2 шт. – репчатого лука
- 5-6 стол. л. – томатного сока
- 2-3 зубчика – чеснока
- 120 г – риса
- по вкусу – пряные травы
- соль
- качественное оливковое масло
Приготовление:
- Отвариваем рис в подсоленной воде – до полуготовности (важно не переварить).
- Измельчаем зеленый и репчатый лук, а также чеснок.
- Помидоры нарезаем тоненькими кружочками, натираем на терке сыр.
- Промываем баклажаны, разрезаем каждый на половинки, извлекаем мякоть, стараясь сделать стенки тонкими и одновременно не повредить их.
- Нарезаем баклажанную мякоть мелко, обжариваем до мягкости в оливковом масле – приблизительно 5-7 минут.
- Затем к баклажанам добавляем лук с чесноком, орегаго, отваренный рис.
- Вливаем томатный сок, приправляем пряными травами, если понадобится, то еще и солью.
- Перемешиваем, тушим 2-3 минуты, начинка готова.
- Фаршируем начинкой «лодочки» баклажанов.
- Выкладываем наверх помидоры, посыпаем сыром.
- Раскладываем на противень, немного сбрызгиваем оливковым маслом.
- Отправляем запекаться на полчаса в заранее разогретую до 200 градусов духовку.
Такие баклажаны получаются очень сочными и невероятно ароматными! Их можно подавать в горячем или холодном виде, целыми или нарезав на кусочки. Простое блюдо с восхитительным вкусом!
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Сегодня я предлагаю вам приготовить вкуснейший салат из баклажанов «Витаминный». Он нравится всем без исключения, даже тем, кто равнодушен к ... |
 | Салаты с макаронами – это неограниченный полет кулинарной фантазии, создание сытных, оригинальных блюд, возможность проявить себя! Например, салат с макаронами ... |
 | Этот торт из мастики можно украшать в любое время года, ведь выглядит он так ярко, красочно. Оформление невероятно простое, проще ... |
