Крем-суп из овощей с фрикадельками
Уверена, что многие из вас любят кремы-супы. Ведь они такие приятные по вкусу, да и по консистенции! Очень нежные и ароматные. Супы такого рода можно готовить из различных ингредиентов – из грибов, чечевицы, гороха, сыра, но мы будет сегодня готовить диетический крем-суп из овощей с фрикадельками.
Крем-суп из овощей и сам по себе очень полезный и вкусный, но если дополнить его еще и фрикадельками, то получается настоящий «суп-праздник»! Его можно приготовить в качестве сытного и одновременно диетического блюда. А вся семья получит большое наслаждение не только от его вкуса, но и от внешнего вида: яркого и очень нежного. А вот и рецепт этого замечательного супчика.
Ингредиенты:
- 4 стол. л – оливкового масла
- 2 шт. – куриного филе
- 4 стол. л – консервированной кукурузы
- 2 шт. – моркови
- 1 шт. – репчатого лука
- 1 шт. – среднего кабачка
- 150 мл. – молока
- 1 – яйцо
- 300 г — брокколи
- по вкусу – зелень
- перец
- соль
Приготовление:
- Приготовьте сначала фарш для фрикаделек, для этого нарежьте на кусочки лук, куриное филе и морковь.
- Перекрутите все через мясорубку вместе с зеленью, добавьте яйцо, посолите, поперчите по вкусу и вымешайте фарш (можно дополнительно взбить его в блендере).
- Из фарша сделайте аккуратные небольшого размера шарики.
- Вскипятите подсоленную воду и отварите в них куриные фрикадельки, варятся они примерно 10 минут.
- Выложите фрикадельки на блюдо.
- Нарежьте очищенный кабачок кубиками маленьких размеров, брокколи разделите на небольшие соцветия.
- Положите подготовленные овощи в бульон, в котором готовились фрикадельки и варите их до полуготовности – примерно 8-10 минут.
- Затем влейте молоко, проварите 5 минут, снимите с огня.
- Измельчите овощи в бульоне, воспользовавшись блендером.
- Разлейте горячий крем-суп по тарелочкам, положите в каждую куриные фрикадельки, добавьте консервированную кукурузу, немного оливкового масла.
- Украсьте суп зеленью.
На приготовление супа-пюре с овощами вы потратите не более 40 минут. Ароматный, вкусный, полезный супчик станет постоянным вашим первым блюдом. К тому же вы можете готовить его с любыми другими овощами.
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
- Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Сегодня мы с вами будем готовить невероятно вкусные, простые и быстрые в приготовлении картофельные котлеты! Готовятся они из самого обычного ... |
 | Если вы любите блинчики, так же, как люблю их я, то этот рецепт вас буквально покорит! Невероятно вкусные блинчики с ... |
 | В последнее время все больше хозяюшек готовят блюда из индейки. Ведь мясо этой птицы очень вкусное, диетическое и его можно ... |
