Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Вторые блюда » Кролик в вине – отличный выбор к праздничному столу

Кролик в вине – отличный выбор к праздничному столу

Опубликовано:

Добавлено: 2014-12-02

Вы привыкли готовить в основном кролика в сметане? Попробуйте приготовить его по-другому! Отличным выбором для праздничного стола станет кролик в вине. Блюдо обладает пикантным, оригинальным вкусом, а мясо кролика становится потрясающе мягким и нежным.

Готовится блюдо абсолютно не сложно, тем более, что вы можете приготовить его заранее, а перед подачей к праздничному столу, просто разогреть его! В результате вы получите непросто вкусное, диетическое мясо, но и фантастически вкусное. Итак, рецепт кролика в вине.

Ингредиенты:

7-8 зубчиков – чеснока
1 большой – кролик
3 шт. – средней моркови
400-450 мл. – белого сухого вина
4-6 веточек розмарина
100 мл. – оливкового масла
200 г – консервированных помидоров
для обваливания — мука
по вкусу – соль
специи
перец

Приготовление:

Тщательно промываем под проточной водой тушку кролика, разрезаем на порционные куски, обсушиваем бумажными салфетками.
Затем обваливаем в муке.
Натираем морковку на мелкой терке, измельчаем чеснок, нарезаем очень мелко розмарин.
Разогреваем на сковородке масло, обжариваем мясо немного, чтобы только слегка подрумянилось.
Перекладываем мясо в сотейник или глубокую сковородку, вливаем вино, оставляем постоять 1 час, чтобы мясо промариновалось.
Добавляем помидоры с соком, морковку, чеснок, розмарин, приправляем по вкусу специями, перцем, солью, перемешиваем.
Ставим блюдо в предварительно разогретую до 170 градусов духовку, накрываем крышкой, и тушим мясо примерно 2-2,5 часа.
Готовность можно определить, если проколоть мясо – оно должно легко отставать от косточек.
Снимаем крышку и готовим еще 10 минут.
Перед подачей посыпаем любой свежей зеленью и поливаем мясо соусом.

Кролика в вине можно подать на гарнир с картофелем или рисом. Также отличным дополнением будет служить овощная подушка. Готовится такое праздничное блюдо очень просто и получается великолепным!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Бисквитное печенье Савоярди приготовить проще простого! Замечательное бисквитное печенье «Савоярди» в домашних условиях приготовить проще простого! Многие знают его под названием «Дамские пальчики» и не только ...
	Праздничный салат-рулет украсит любой праздничный стол! Хотите приготовить необычный, очень оригинальный праздничный салат, да такой, чтобы все аж «ахнули»? Приготовьте просто невероятно красивый салат-рулет, который украсит ...
	Жареный картофельный салат по-испански Оказывается, салаты могут быть жареными! До недавнего времени я этого не знала, готовила различные салаты, в том числе и теплые, ...