Главная » Меню » Луковый суп на основе коньяка – рецепт французской кухни

Луковый суп на основе коньяка – рецепт французской кухни

Опубликовано:

Добавлено: 2015-09-17

Французскую кухню просто немыслимо представит без знаменитого лукового супа. При одном его упоминании сразу в памяти всплывает вкуснейшее блюдо с умопомрачительным ароматом! Что тут говорить, кто хоть раз пробовал такой суп, приготовленный по всем правилам, уже никогда не сможет забыть его непередаваемого вкуса.

Но я предлагаю вам приготовить еще более восхитительный суп по-французски. Итак, знакомьтесь – луковый суп на коньяке, обладающий особенным шармом, пикантность и некоторой долей изысканности!

Вам понадобится:

2 стол. л. – сахара
800 г – белого лука
2 стол. л. – морской соли
2-3 зубчика – чеснока
8 ломтиков – багета
800 мл – мясного бульона
200 г – сыра твердых сортов
200 мл – белого вина (сухого)
2 шт. – лавровых листочков
7-8 стол. л. – оливкового масла
50 мл – коньяка
100 г – сливочного масла
5 г – измельченного мускатного ореха

Приготовление:

Очищаем, промываем лук.
Нарезаем затем соломкой.
В сотейнике разогреваем сливочное и оливковое масло.
Помещаем лук, обжариваем на умеренном огне – до приятной корочки карамельного цвета.
Уменьшаем огонь до минимального, вливаем сухое вино, перемешиваем, готовим до полного испарения вина.
Теперь вливаем мясной бульон.
Приправляем мускатным орехом, лавровыми листочками, добавляем измельченный чеснок.
Всыпаем сахар и морскую соль, тушим 15 минут.
На сухой сковородке обжариваем ломтики багета так, чтобы получились сухарики.
В суп добавляем коньяк и сыр, предварительно натертый на терке.
Готовим 5-7 минут.
При подаче выкладываем сухарики багета.

Наслаждаемся непревзойденным супом французской кухни. Вкусно невероятно, так и хочется взять еще добавки!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Шоколадный пирог быстрого приготовления. Пирог без муки Восхитительный пирог можно приготовить без добавления муки! Это весьма порадует, тех кто отказывается от мучных блюд. Но особенно восхитит шоколадный ...
	Салат из крабовых палочек с кукурузой и пекинской капустой Салат быстрого приготовления с невероятным вкусом! Главная особенность – доступные ингредиенты. Приготовить салат из крабовых палочек с кукурузой и пекинской ...
	Сырный пирог с укропом и манной крупой – вкусно невероятно! Сырные пироги – это всегда вкусно, но большинство рецептов приготовления отличаются сложностью. Можно пойти другим путем, приготовив невероятно вкусный и ...