Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Десерты » Маковики по старорусскому рецепту

Маковики по старорусскому рецепту

Опубликовано:

Добавлено: 2015-12-24

В старорусской кухне одним из популярных десертов были маковики. Готовятся они из безрожжевого теста, но при этом получаются невероятно воздушными и потрясающе вкусными.

Готовить маковики можно только с маком или добавить еще сухофрукты, например, курагу или изюм. Такой замечательный десерт можно приготовить и к праздничному столу, и к семейному чаепитию. В старину принято было обмениваться маковиками на Маковей.

Вам понадобится:

1 стакан – сахара
1,5 стакана – просеянной муки
½ чайн. л. – соды
4 стол. л. – сметаны
1,5 стакана – мака
4 стол. л. – сливочного масла
4 – яйца

Как приготовить:

Отделяем желтки и тщательно перетираем со стаканом сахара до белой, однородной массы.
Добавляем сметану, перемешиваем.
Затем вводим размягченное масло и все взбиваем венчиком.
К муке добавляем соду, начинаем постепенно всыпать в желтковую массу, перемешивая.
Отправляем тесто на полчаса в холодильник.
Перетираем мак с оставшимся сахаром и белками яиц.
Достаем тесто, раскатываем его в квадратный пласт толщиной не более 1 сантиметра.
Затем пласт нарезаем на полоски шириной в 6-7 сантиметров.
На полоски выкладываем маковую начинку, легонько утрамбовываем.
Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.
Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку.
Выпекаем на протяжении 35-40 минут.
Остужаем и нарезаем маковики на прямоугольники или квадратики.

Такие маковики получаются восхитительными, так как в них очень много маковой начинки. Деткам десерт очень нравится запивать молоком. Взрослым он станет отличным дополнением к кофе или чаю.

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Вкусное рыбное блюдо старорусской кухни – калья В XVI веке в старорусской кухне невероятной популярностью пользовалось такое рыбное блюдо, как калья. Увы, но со временем этот рецепт ...
	Новогодний десерт 2016 года. Печенье Обезьянки Совсем немного осталось времени до того момента, как мы услышим бой курантов и с бокалами шампанского начнем провозглашать тосты, встречая ...
	Фаршированные куриные окорочка с оригинальной начинкой Вы когда-нибудь фаршировали окорочка? Нет? Тогда вы и представить не можете, насколько такое блюдо из курицы получается восхитительным! Ведь окорочка ...