Малиновый сок на зиму – полезный напиток для всей семьи
Среди буйных летних красок лета и богатых урожаем плодов и овощей особенно отличается удивительная ягода – малина. Ее воспевали композиторы, поэты, но более всего ценят садовую и лесную красавицу за вкусовые и полезные свойства. Например, малиновый сок невероятно богат пектином, органическими кислотами, клетчаткой, витаминами, особенно витамином С. Напиток обладает антисклеротическим свойством, общеукрепляющим, благотворно влияет на опорно-двигательный аппарат, очищение кишечника, выводит из организма вредные вещества, но наиболее эффективен при простудных, инфекционных заболеваниях и много-много другого.
Кроме всего вышеперечисленного – это великолепный вкус и аромат! Приготовить малиновый сок на зиму проще простого. И тогда у вас постоянно будет под рукой замечательнейший и невероятно полезный напиток.
Вам понадобится:
- 300-350 мл – воды
- 2 кг – свежих ягод малины
Приготовление:
- Тщательно перебираем ягоды, важно чтобы не попадались слишком перезревшие или испорченные.
- Промываем под холодной проточной водой.
- Перекладываем малину в миску и тщательно разминаем, лучше для этого воспользоваться деревянным пестиком.
- Подогреваем воду до 50-60 градусов.
- Перекладываем в эмалированную посуду, вливаем воду.
- Ставим емкость на огонь, прогреваем до 60-70 градусов.
- Снимаем с огня, накрываем емкость крышкой, оставляем настаиваться на 15-20 минут.
- Отжимаем малиновый сок, после чего профильтровываем.
- Ставим сок на умеренный огонь, доводим до закипания.
- Сразу разливаем по тщательно вымытым стерилизованным банкам.
- Закатываем крышками.
С таким малиновым соком вы сможете также готовить замечательные сиропы или глазури – для пропитки коржей или украшения кондитерских изделий. Добавлять в напитки, коктейли и так далее. Или просто получать наслаждение!
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
- Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Печеный сладкий перец – великолепная закуска, особенно на природе! Если вы любите проводить отдых на природе, то наверняка знаете, что кроме приготовления, например, шашлыков или рыбы-гриль, хочется еще разнообразить ... |
 | Вы наверняка не понаслышке знаете, что курица великолепно сочетается с ананасами. Неслучайно на основе этих двух компонентов готовится множество блюд, ... |
 | Восточная сладость. Гата – ни с чем несравнимое удовольствие! В армянской кухне имеется замечательная восточная сладость - гата, невероятно вкусная, такая, что доставляет несравненное удовольствие. Как бы ее вам ... |
