Мясные шарики с начинкой из грибов
Опубликовано:
Добавлено: 2015-07-27
У большинства из нас при слове «фарш» сразу в голове всплывает картинка с пельменями или котлетами. На самом деле, из фарша можно приготовить массу оригинальных, неповторимых и даже изысканных блюд. Одним из них и являются мясные шарики с начинкой из грибов – невероятно ароматные, сочные, аппетитные!
Удивите всех, приготовив невероятно вкусное мясное блюдо, подайте его с любым гарниром к праздничному столу и приготовьтесь выслушать множество восторженных возгласов!
Вам понадобится:
- 150 г – панировочных сухарей
- 600 г – фарша (говяжьего, куриного, из мяса кролика)
- 3 – яйца
- 300 г — грибов
- 4 стол. л. – сухого красного вина
- 120 г – ветчины
- 5 – желтков яиц
- 100 г – сливочного масла
- 150 мл – молока
- 1 пучок – петрушки
- 120 г – пшеничной муки
- по вкусу – специи
- соль
- для обжаривания – растительное рафинированное масло
Приготовление:
- Сначала надо измельчить очень мелко петрушку с ветчиной.
- Затем разогреваем сковородку, растапливаем сливочное масло (20 г), пассируем в нем муку.
- Остужаем до теплого состояния, вливаем молоко, тщательно вымешиваем, чтобы не оставались комочки.
- Ставим массу на малый огонь, после закипания провариваем 5 минут, постоянно помешивая.
- Снимаем с огня, сразу вводим желтки яиц, энергично перемешиваем.
- После того как масса остынет, смешиваем ее с фаршем.
- Добавляем также нарезанную петрушку с ветчиной, сливочное масло, вино, вымешиваем, приправив специями и солью.
- Очищаем грибы (я готовила с шампиньонами).
- Берем фарш, формируем лепешки, помещаем грибы, скатываем в шарики (можно грибы класть целыми или нарезать).
- Разогреваем много растительного масла, чтобы шарики в нем буквально утопали.
- Обваливаем: мука, затем взбитые яйца, сухари.
- Жарим до готовности, подаем горячими.
Великолепное горячее блюдо станет фаворитом праздничного застолья! Мясные шарики получаются фантастически вкусными, приготовьте непременно!
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Из мастики можно сделать какие угодно торты, порой даже очень забавные! Посмотрите, какой оригинальный торт получается, если проявить немножко фантазии! Такой ... |
 | Собрались на пикник и ищете новые рецепты шашлыков! Нет проблем, приготовьте невероятно ароматный, нежный, вкусный шашлык с куриным мясом, маслинами, ... |
 | С черникой получается замечательный, вкусный, очень полезный безалкогольный коктейль. Напиток можно готовить круглый год, так как для его приготовления подходят ... |
