Новогодние тарталетки с печеночным муссом
Тарталетки – идеальное блюдо для любого праздничного стола или фуршета. Ведь они выглядят не только празднично, красиво, но и необычно. Готовить их можно с любыми начинками, которые перечислять просто не имеет смысла, настолько они могут быть разнообразными! Я предлагаю вам приготовить новогодние тарталетки с печеночным муссом.
Печеночный мусс обладает очень тонким, пикантным вкусом и хорошо сочетается с тестом. Кроме этого, мы оформим их ярко, по-настоящему празднично! Небольшие корзиночки из теста – тарталетки можно без особого труда купить в любом магазине или супермаркете. Если у вас есть время, то вы можете испечь их сами. Но вернемся к самому рецепту.
Ингредиенты для мусса (на 30-35 штук):
- 60 мл. – растительного рафинированного масла
- 700 г – говяжьей или куриной печени
- 200 г – репчатого лука
- ½ пучка – укропа или петрушки
- 200 мл. – жирных сливок
- 220 г — моркови
- по вкусу – соль
- специи
Для оформления:
- зеленый лук
- готовые тарталетки
- небольшие помидоры (лучше использовать черри)
- вареные перепелиные яйца
Приготовление:
- Натираем на мелкой терке морковку, нарезаем маленькими кубиками лук, измельчаем очень мелко зелень.
- Разогреваем на сковороде масло, обжариваем лук – до мягкости.
- Печенку нарезаем кусочками небольшого размера, добавляем к луку вместе с морковкой и жарим, периодически помешивая, примерно 20-25 минут – до готовности печени.
- Остужаем, перекладываем в блендер, вливаем сливки, добавляем измельченную зелень, перчим и солим по вкусу, все тщательно измельчаем до однородного, воздушного состояния.
- Разрезаем на половинки яйца и помидоры.
- Раскладываем по тарталеткам мусс, украшаем половинками перепелиных яиц и помидоров.
- В завершение украшаем зеленым луком.
Остается только поместить такие замечательные тарталетки на блюдо и подать их к праздничному столу. Замечательная закуска станет настоящим украшением новогоднего стола! Веселых вам праздников!
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
- Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Ищете новенькие, оригинальные рецепты к праздничному новогоднему столу? Тогда вы попали по правильному адресу! Я поделюсь с вами рецептом оригинального салата, ... |
 | Самыми популярными мясными пирогами считаются пироги с курицей. Имеется огромное количество рецептов их приготовления, так как они не ограничиваются любыми ... |
 | Предлагаю вашему вниманию очень вкусные булочки с ягодами! Они невероятно мягкие, имеют хрустящую обсыпку и сочную ягодную начинку. Они на ... |
