Овощи под соусом – рецепт французской кухни
Французская кухня всегда отличалась изысканность и оригинальностью в приготовлении любых блюд. Даже обычные овощи французские кулинары умеют готовить по-особенному, например, нежное блюдо – овощи под соусом.
Блюдо очень полезное, так как овощи в нем приготовлены на пару, а затем смешаны с очень нежным соусом. Именно благодаря соусу, все овощи идеально дополняют друг друга и объединяются в фантастическую вкусовую гармонию. Что еще можно сказать об этом блюде! Просто, нежно, быстро, очень вкусно!
Ингредиенты:
- 160 мл. – молока
- 400 г – спаржевой фасоли
- 120 г – муки
- 300 г – моркови
- 1 чайн. л — измельченного мускатного ореха
- 300 г – брокколи
- 200 г – сливочного масла
- 180 г – твердого сыра
- 350 г – картофеля
- 300 г – цветной капусты
- 30 г — соли
Приготовление:
- Подготовьте овощи: разберите на соцветия брокколи и цветную капусту, нарежьте кусочками морковку и картофель.
- Сварите затем все овощи на пару, включая спаржевую фасоль (в пароварке).
- Овощи должны не разваливаться, а оставаться немного твердоватыми.
- Растопите на сковородке сливочное масло, смешайте с мускатным орехом.
- Затем добавьте к маслу муку, тщательно перемешайте до однородности.
- Постепенно влейте молоко, доведите массу до кипения и варите на минимальном огне, постоянно помешивая, 5 минут – до загустения соуса.
- Посолите по вкусу, добавьте сыр, натертый на мелкой терке, тщательно перемешайте.
- Положите в сковородку отваренные овощи, перемешайте и сразу подайте их к столу.
На приготовление этого замечательного, полезного блюда, вы потратите не более получаса! Они прекрасно подходят к любым гарнирам, да и сами по себе являются замечательным блюдом. Очень рекомендую приготовить это великолепное блюдо французской кухни!
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
- Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Если сделать опрос и задать вопрос: «Какой самый любимый ваш напиток», то большинство ответят: «Яблочный сок или яблочный напиток». И ... |
 | Овощными салатами с мясом сейчас кого-либо трудно удивить. Но я попытаюсь это сделать и предложу вам оригинальный рецепт его приготовления ... |
 | Рекомендую вам приготовить домашние шоколадные конфеты с орехами. Это великолепная, к тому же полезная альтернатива покупным конфетам. Ведь при приготовлении ... |
