Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Выпечка » Пасхальные булочки по-итальянски. Дрожжевые булочки

Пасхальные булочки по-итальянски. Дрожжевые булочки

Опубликовано:

Добавлено: 2015-04-06

В Италии на пасху традиционно готовят пасхальные булочки. Они непросто вкусные, мягкие, ароматные, но и оригинально, красиво оформленные.

Дрожжевые булочки готовятся абсолютно не сложно. Приготовьте – такая домашняя выпечка станет прекрасным дополнением к праздничному столу!

Вам понадобится (на 12 булочек):

4 – яйца
250 мл – молока
200 г – растительного масла
20 г – дрожжей (сухих)
2 шт. – апельсинов
1 кг – муки
5 г – бадьяна
5 г – соли
100 г – сахара

Для украшения:

пасхальные яйца
кондитерская посыпка

Как приготовить:

Слегка подогреваем молоко, добавляем дрожжи.
Вымешиваем, оставляем в тепле на 10-15 минут.
Натираем цедру с цитрусовых, выдавливаем сок.
Растапливаем масло, оставляем остужаться.
Смешиваем сахар, муку, соль, апельсиновую цедру и бадьян.
Сухую смесь высыпаем горкой на рабочую поверхность, сделав в центре углубление.
К дрожжевой массе вливаем половину порции апельсинового сока, растопленное масло, добавляем яйца, все перемешиваем до однородности.
Полученную смесь постепенно вливаем к муке, вымешивая тесто.
Вымешиваем тщательно, не менее 15 минут, смачивая руки в растительном масле (так тесто не будет прилипать).
Ставим в тепло для подхода примерно на 60 минут (за это время тесто увеличится в два раза).
Затем делим тесто на 24 порции.
Каждую скатываем в жгуты – длина примерно 30 см, ширина – 2-2,5 см.
Берем по 2 жгутика, немного сживаем на концах и переплетаем в «косички».
Сворачиваем из косичек колечки, соединив концы.
Выкладываем на противень, смазанный маслом.
Оставляем в тепле на полчаса, затем смазываем яичным желтком и посыпаем кондитерской посыпкой.
Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем до светло-золотистого цвета примерно 30-35 минут.
Охлаждаем, помещаем в серединки пасхальные яйца.

Украсить такие пасхальные яйца можно яйцами-крашенками или шоколадными яйцами. Выглядят невероятно красиво, плюс – потрясающе вкусные!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Запеченная рыба с сыром и помидорами. Рыба в духовке Предлагаю вам приготовить невероятно вкусную запеченную рыбу с сыром и помидорами. Рецепт относится к разряду вкусных и простых, но одновременно ...
	Салат с тунцом и овощами по-американски Знаете ли вы, что одним из самых популярных салатов в Америке является салат с тунцом? Он настолько популярен, что его ...
	Простой шоколадный торт с ванильным ароматом В большинстве случаев кондитерское искусство требует к себе серьезного подхода, терпения, времени и даже мастерства. Еще в Средние века во ...