Главная » Меню » Рецепты вторых блюд » Блюда из морепродуктов » Плов с морепродуктами

Плов с морепродуктами

Опубликовано:

Добавлено: 2014-08-19

Плов — сколько об этом блюде написано много и как много вариантов его приготовления имеется! И я уверена, что у любого профессионального повара есть свои особенные секреты приготовления плова: кто-то предпочтает иранский плов, другие узбекский, некоторые ферганский, готовят плов с грибами или с сухофруктами и даже плов с морепродуктами. В каждом случае неизменное составляющее этого блюда — это рис, длинный зерновой рис. Я предлагаю вам приготовить вместе со мной плов с морепродуктами!

Ингредиенты:

280 г – риса
2-3 зубчика – чеснока
3 шт. – средних помидоров
4-5 стол. л – растительного масла
16 шт. – крупных креветок
16 кусков – красной рыбы (филе)
10 – вареных перепелиных яиц
2 шт. — лука
1 чайн. л – тмина
1 стол. л – корицы
1 кусочек – имбиря
4 шт. – гвоздики
4 стручка – кардамона
2 чайн. л – куркумы
2 чайн. л – порошка чили
чайн. л – кориандра
по вкусу — соль

Приготовление:

Тщательно, несколько раз промойте рис.
Отварите и переложите в миску.
Перемелите мясорубкой имбирь, чеснок и помидоры (без кожицы) — получится ароматный соус.
Нарежьте красную рыбу крупными кусочками и обжарьте его на масле пару секунд, но не до готовности.
Переложите рыбу в тарелку.
В масло, в котором обжаривалась рыба, добавьте все перечисленные специи.
Как только масло начнет закипать добавьте мелко измельченый лук и жарьте на среднем огне 8-10 минут.
Затем добавьте приготовленный ароматный соус, креветки, обжаренную рыбу и перепелиные яйца, разрезанные на половинки.
Перемешайте и жарьте не более 5-7 минут.
Затем добавляется рис и еще раз тщательно все перемешивается, чтобы рис хорошо пропитался ароматом специй.

Подавать этот плов с морепродуктами надо сразу, чтобы он был еще горячим. Получается замечательное, оригинальное блюдо, из разряда неординарных. Очень рекомендую попробовать!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Чебуреки с грибами и сыром Привычный для большинства вкус чебуреков с мясом можно изменить, если немного поэкспериментировать с другой начинкой, и взять вместо начинки не ...
	Фасоль консервированная в собственном соку на зиму Хотите привести в норму свое душевное состояние и поднять себе грустное настроение? Употребляйте чаще в пищу фасоль, готовьте из нее ...
	Лучшие шоколадные капкейки Если вы сладкоежка и любите шоколад, то вам непременно понравятся аппетитные шоколадные капкейки. На самом деле, капкейки – это маленькие тортики, ...