Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Закуски » Постное блюдо старорусской кухни – грибной студень

Постное блюдо старорусской кухни – грибной студень

Опубликовано:

Добавлено: 2016-04-09

Предлагаю вам приготовить замечательный студень по старорусскому рецепту, но не обычный, а постный. Это – грибной студень.

Блюдо получается восхитительным и очень аппетитным. В нем используются и сушенные, и маринованные, и свежие грибочки.

Вам понадобится:

3 зубочка — чеснока
100 г – маринованных грибов или соленых
100 г – свежих грибов
300 мл – грибного отвара
15 г – сухих грибов
1 пакетик – желатина
по вкусу – соль
молотый черный перец

Как приготовить студень:

Отвариваем до готовности свежие грибы в подсоленной воде, остужаем, после чего режем на кусочки среднего размера.
С маринованных или соленых грибов отжимаем жидкость, также нарезаем.
Заливаем желатин водой, оставляем набухать на 15-20 минут, затем распушиваем на водяной бане.
Отвариваем сухие грибы, откидываем на дуршлаг.
Желатин смешиваем с грибным бульоном, приправляем перцем, солью.
Все виды грибов смешиваем, выкладываем в форму, заливаем бульоном.

Вот так просто готовится грибной студень. Такое блюдо разнообразит ваше постное меню. Особенно вкусно подавать студень с жаренным или отварным картофелем. Приятного аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Старорусская кухня – витаминный брусничный чай Издавна на Руси готовили немало целебных напитков, наши предки на самом деле умели использовать с пользой все, что дала им ...
	Постная выпечка – рогалики с финиками, арахисом и бананами Если в пост хочется чего-то сладенького, то можно приготовить замечательную постную выпечку. В ней нет яиц, молока, масла, тем не ...
	Пасхальный стол – куриные котлеты с сыром и ветчиной Пасхальный стол должен быть богатым, изобильным. Если вы решили в этом году приготовить что-то вкусное и одновременно оригинальное, то вам ...