Рецепт саке в домашних условиях – алкогольный японский напиток
Алкогольный японский напиток нельзя назвать ни вином, ни водкой. Саке – совершенно особенный, алкогольный напиток, несравнимый ни с какими другими!
Даже если вы никогда не были в Японии, это не означает, что вы не можете приготовить саке. Конечно, рецепт, который я вам предлагаю, максимально упрощенный, ведь в оригинале его надо готовить по специальной технологии со многими тонкостями. Все тонкости Японии постигнуть невозможно, но мы приготовим саке в домашних условиях максимально приближенное к оригиналу.
Ингредиенты:
- 20 г – дрожжей
- 300 г – шлифованного риса
- 20 мл. – лаймового или лимонного сока
- 200 г – грибковой культуры коджи-кин (можно купить в любом супермаркете)
- 300 мл. – дистиллированной воды
Приготовление:
- Тщательно промойте рис под проточной водой, залейте дистиллированной водой и оставьте постоять примерно 10-12 часов.
- За это время вода полностью впитается в рис, поставьте его на паровую баню и готовьте 25-40 минут (чем дольше вы будете это делать, тем лучше).
- Возьмите чистую емкость (банку, кувшин), выложите на дно рис, добавьте все перечисленные ингредиенты, немного встряхните и поставьте в темное, прохладное место на 20-24 дня, закрыв крышкой.
- Каждый день открывайте емкость и встряхивайте рис.
- В конце вы увидите осадок и появятся пузырьки.
- Процедите напиток и разлейте саке по чистым бутылкам.
- Храните напиток в холодном месте.
Крепость японского напитка примерно 20 градусов. Как его правильно пить? Японцы пьют его и в охлажденном виде, и в подогретом, наливая в стаканчики небольших размеров и смакуя небольшими глоточками. Также его используют для приготовления многих мясных и рыбных блюд, ведь саке избавляет от неприятных запахов различные ингредиенты. Приготовьте и оцените вкус традиционного японского напитка!
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
- Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Тарталетки – идеальное блюдо для любого праздничного стола или фуршета. Ведь они выглядят не только празднично, красиво, но и необычно. ... |
 | Рецепт этой пиццы понравится не только вегетарианцам, но и всем тем, кто любит блюда из картофеля или у кого нет ... |
 | Помните популярную рекламу, на которой великолепный лазурный морской берег, пальмы, белоснежный песок, острова и прекрасная пара молодых людей, которые наслаждаются ... |
