Главная » Меню » Рецепты вторых блюд » Блюда из морепродуктов » Ризотто с морепродуктами – традиционное итальянское блюдо на вашем столе

Ризотто с морепродуктами – традиционное итальянское блюдо на вашем столе

Опубликовано:

Добавлено: 2017-05-24

Ризотто – одно из распространенных блюд кухни Италии. Готовится блюдо из риса с добавлением различных ингредиентов. Рецепт ризотто несложный, и вы запросто сможете сделать настоящий вечер итальянской кухни!

Сегодня вы узнаете, как приготовить ризотто с морепродуктами. Именно это блюдо упоминается еще в кулинарной книге, датированной Х1Х веком.

Необходимо взять:

3 стол. л. – оливкового масла
400 г – риса Арборио
1 шт. – перца чили
2 шт. – лука-шалота
1 пучок – петрушки
2-3 – зубчика чеснока
1 пучок – базилика
300 г – кальмаров
300 г – помидоров без кожицы
300 г – мидий
100 мл – сухого белого вина
500 г – очищенных креветок
по вкусу – молотый перец, соль

Приготовление ризотто:

Промываем мидии в холодной воде, кальмары очищаем от пленок и нарезаем достаточно крупно.
Разогреваем оливковое масло в сотейнике.
Обжариваем целые зубчик чеснока, измельченный лук-шалот, перец чили и все подготовленные морепродукты.
Через пять минут добавляем сухой рис, все перемешиваем.
Вливаем вино, томим блюдо на огне, пока оно полностью выпарится.
Затем добавляем измельченные помидоры, доводим до закипания.
Вынимаем на блюдо мидии, креветки, кальмаров.
Рис с овощами готовим на малом огне 15 минут, добавив немного горячей воды.
В конце приготовления солим, перчим блюдо.
Добавляем измельченную зелень, перемешиваем, накрываем крышкой, выключив огонь.
Выкладываем на блюдо рис с овощами, а наверх морепродукты.

Ризотто получается восхитительным. Таким, как его принято готовить в Италии. Насладитесь его вкусом, пригласив друзей!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Оригинальная закуска из баклажанов – вы должны это попробовать! Знаете ли вы, что баклажаны начали выращивать еще полторы тысячи лет назад в Индии? Постепенно полезный, вкусный овощ полюбили во ...
	Торт Слон на детский День рождения – мастер-класс Торт Слон позабавит не только детишек, но и взрослых! Приготовить десерт просто, украсить – проще простого! И вовсе для этого ...
	Клубничный торт, перед которым устоять невозможно! Сезон клубники набирает обороты. Поспешите и приготовьте с чудесной ягодой замечательные десерты! Например, вот такой клубничный торт. Чем этот рецепт отличается ...