Рождественская кутья из пшеницы с инжиром и изюмом
На Святой вечер традиционно готовится двенадцать блюд. В каждом регионе блюда отличаются, но кутья является одним из главных блюд этого важного вечера.
Традиционное рождественское блюдо готовится по-разному, преимущественно в нем присутствуют три важных компонента. Это – мед, пшеница, мак. Мы с вами приготовим замечательную кутью из пшеницы с инжиром и изюмом. С давних времен это рождественское блюдо давали при ритуале для тех, кто собирался принять крещение к Рождеству. Правда, тогда блюдо готовили только с медом и крупой. В наше время в кутью стали добавлять различные сухофрукты и даже шоколад.
Вам понадобится:
- 100 г – меда
- 300 г – пшеницы
- 200 г – сушеного инжира
- 200 г – изюма без косточек
Как приготовить кутью:
- Запариваем в горячей воде изюм с инжиром.
- Сливаем воду, инжир нарезаем на довольно крупные кусочки.
- Несколько раз промываем в холодной воде пшеницу.
- Заливаем горячей водой, оставляем постоять на 2-3 часа, это необходимо для того, чтобы крупа хорошенько набухла.
- Сливаем с пшеницы воду, вливаем свежую.
- Ставим на огонь, варим до мягкости на умеренном огне.
- К горячей крупе добавляем мед, тщательно перемешиваем, чтобы он полностью растворился.
- В конце добавляем нарезанный инжир с изюмом и опять перемешиваем.
По желанию в такую кутью можно также добавить традиционный ингредиент – мак, предварительно запарив его в горячей воде. Перед началом трапезы каждый член семьи должен сначала сесть ложечку кутьи и только затем перейти к остальным блюдам.
Всегда Ваша…
Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Вкуснейшее блюдо старорусской кухни – щука в сметанном соусе В старорусской кухне можно встретить немало рецептов по приготовлению вкуснейших рыбных блюд. Например, щуку многие готовят неохотно, так как не ... |
 | На Святой вечер на Украине традиционно подается вкусный напиток – узвар из сухофруктов. Этот напиток не только очень вкусный, но ... |
 | Котлеты с вафлями – вкус мясного блюда превзойдет все ваши ожидания! Котлеты можно приготовить очень оригинально, необычно и при этом восхитительно вкусно! В отличие от обычного приготовления, мы не будем добавлять ... |
