Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Салат с моцареллой, рукколой и персиками – настоящее летнее наслаждение!

Салат с моцареллой, рукколой и персиками – настоящее летнее наслаждение!

Опубликовано:

Добавлено: 2015-05-21

Летние салаты могут быть не только легкими, полезными, они могут доставлять невероятное наслаждение от вкуса и аромата! Вы даже не представляете, но из самых на первый взгляд несовместимых продуктов, можно приготовить блюдо-фантастику. Например, вот такой салат с моцареллой, рукколой и персиками.

Нежнейший сыр, сочные фрукты, руккола и пикантная заправка. Поверьте, вы не сможете оторваться от такого салата!

Вам понадобится:

40 мл – свежевыжатого сока лимона
100 г – рукколы
80 мл – растительного рафинированного масла (лучше оливкового)
3-4 шт. – свежих персиков
200 г – сыра моцарелла
по вкусу – морская соль
черный перец

Приготовление:

Промываем персики, удаляем косточки, нарезаем на дольки.
Затем промываем рукколу, перекладываем в дуршлаг, чтобы стекла вода.
Моцареллу нарезаем на кусочки.
Выкладываем рукколу на блюдо.
Наверх кусочки сыра с дольками персиков.
Готовим заправку: смешиваем в мисочке лимонный сок с растительным маслом.
Приправляем по вкусу перцем с морской солью, тщательно перемешиваем.
Поливаем заправкой ингредиенты.
Оставляем постоять для пропитки на 15-20 минут при комнатной температуре.

Личные впечатления: сначала я с осторожностью отнеслась к этому блюду. Ну как так – персики и такая заправка? Но, попробовав немного салата, я в буквальном смысле не могла оторваться, и брала добавку еще, и еще… Теперь в сезон я постоянно готовлю это легкое, полезное блюдо. Это ооочень вкусно!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Летний холодный суп из кабачков Знаете ли вы, что с кабачками можно готовить вкуснейшие, полезные супы? Ведь многие почему-то считают, что этот овощ подходит для ...
	Запеченные куриные окорочка в красном вине Из всего куриного мяса наибольшей популярностью пользуются окорочка. Хозяюшки и повара тушат их, запекают, варят, обжаривают. С ними готовят супы, ...
	Пирожные с маскарпоне – невероятно нежный десерт С итальянским сыром маскарпоне можно готовить невероятно вкусные кондитерские изделия и кремы. Они не только нежные и очень воздушные, но ...