Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Салат с шампиньонами и овощами

Салат с шампиньонами и овощами

Опубликовано:

Добавлено: 2015-08-06

Салаты с грибами в буквальном смысле приходят на помощь, когда уже приелись мясные и рыбные блюда, а простые овощные неохота готовить. Они отличаются пикантным вкусом, получаются очень сытными и аппетитными.

Рекомендую вам приготовить салат с шампиньонами и овощами. В нем мы будем использовать болгарский перец, огурчики, зелень, и все это великолепие заправим полезной заправкой. Вкус вас восхитит! Салат получается невероятно вкусным и одновременно хрустящим.

Вам понадобится:

3 стол. л. – растительного рафинированного масла
250 г – шампиньонов
½ пучка – укропа
150 г – огурцов
80 мл. – винного уксуса
1 шт. – болгарского перца
2-3 зубчика – чеснока
2 шт. – репчатого лука
8-10 стол. л. – натурального йогурта
по вкусу – черный молотый перец
соль

Приготовление:

Очищаем репчатый лук, нарезаем на тонкие кольца или полукольца, перекладываем в мисочку, смешиваем с уксусом, оставляем мариноваться на 15 минут (можно использовать и обычный столовый уксус).
Теперь очищаем грибы, нарезаем на пластинки, обжариваем в заранее разогретом растительном масле – до готовности, в конце приправляем солью и оставляем остужаться.
Очищаем огурцы, нарезаем на кубики (можно кожицу оставить, если она не горчит).
У перца удаляем семена с плодоножкой, нарезаем соломкой или кубиками.
Измельчаем чеснок с укропом мелко.
Все подготовленные ингредиенты перекладываем в салатницу, приправляем перцем, солью, смешиваем с натуральным йогуртом.

Такой салат с шампиньонами может стать отменной закуской, особенно в хорошей компании, да еще и под водочку! Приготовление при этом минимальное, так что всем рекомендую.

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Домашние шоколадные конфеты с ромом Трюфели Любите шоколадные конфеты? Тогда приготовьте их в домашних условиях! Скажете: «Невозможно!». Еще и как возможно! Главное, только захотеть, и вы ...
	Салат с тунцом и овощами Часто на прилавках магазинов мы видим консервированного тунца, но увы, он не пользуется большой популярностью. На самом деле, на его ...
	Фрикадельки из рыбы в сливочном соусе Фрикадельки из рыбы – это всегда вкусно плюс ко всему они готовятся невероятно быстро! Такое блюдо подходит для всей семьи, ...