Главная » Меню » Суп с зеленым горошком – рецепт индийской кухни

Суп с зеленым горошком – рецепт индийской кухни

Опубликовано:

Добавлено: 2015-01-20

Индийская кухня славится своими супами. В Индии они очень популярны и особенно чечевичные, фасолевые, гороховые. Сегодня я решила приготовить один из вариантов, в итоге у меня получился замечательный, вкусный суп с зеленым горошком.

Суп, как и все блюда индийской кухни невероятно богат ароматами. Правда, слишком острый. Поэтому, если вы не любите острые блюда, то количество специй уменьшите.

Вам понадобится (на 4 порции):

100 г – пасты карри
140 г – зеленого горошка (свежего или мороженного)
60 мл – растительного рафинированного масла
4 шт. – среднего картофеля
2 шт. – горького перца
100 г – репчатого лука
½ пучка – кинзы
100 г – моркови
200 г – помидор в собственном соку
6-8 зубчиков – чеснока
по вкусу – соль
смесь перцев

Приготовление:

Очищаем овощи, тщательно промываем в холодной воде.
Нарезаем морковку с луком очень мелко.
На сковородке разогреваем растительное масло, обжариваем лук с морковью не более 5 минут – до мягкости.
Помидоры нарезаем небольшими кубиками, кладем в сковородку, обжариваем еще 5 минут.
Нарезаем мелко горький перец, измельчаем чеснок, кладем в общую массу.
Перекладываем обжаренные овощи в кастрюльку, кладем нарезанный на маленькие кубики картофель.
Кладем также горошек.
Заливаем водой так, чтобы только все покрывала.
Приправляем по вкусу смесью перцев и солью, накрываем крышкой, готовим на минимальном огне до готовности картофеля.
Измельчаем кинзу, добавляем в блюдо, варим еще 3 минуты.
Оставляем настояться на плите 20-25 минут, подаем к столу.

Личные впечатления: моей семье этот суп очень понравился, особенно мужу, так как он любит остренькое. Правда, младший сын именно из-за острого вкуса ел неохотно, поэтому в следующий раз я добавляла меньше специй. А в целом блюдо получается очень пикантным, ароматным и довольно оригинальным.

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Овощной суп-пюре с утиным мясом – полезно и вкусно! Большинство хочет питаться не только вкусно, но и с пользой для здоровья. Овощной суп-пюре с утиным мясом – это фантастическое ...
	Пирог с мясом. Рецепт пирога с бараниной Пироги с мясом – это всегда прекрасно. А пироги с бараниной – это еще и великолепно! Об этом знают кулинары ...
	Клюквенная водка домашнего приготовления Если бы мне раньше сказали, что я начну сама готовить домашнюю водку или настойки, я бы не поверила. Но все ...