Главная » Меню » Рецепты закусок, тостов. » Закуски мясные » Свиной окорок в духовке под яблочным соусом. Блюдо к Пасхе!

Свиной окорок в духовке под яблочным соусом. Блюдо к Пасхе!

Опубликовано:

Добавлено: 2016-04-07

На Пасху хочется приготовить что-то особенное, праздничное, запоминающееся! Таким блюдом как раз и может стать вот такой свиной окорок в духовке под яблочным соусом.

Это восхитительная закуска к празднику, которую по силам приготовить каждой хозяюшке!

Вам понадобится:

1 стол. л. – коричневого сахара
2 кг – окорока (свиного)
7 шт. – гвоздики
3 стол. л. – жидкого меда
1 палочка – корицы
1,5 литра – свежевыжатого яблочного сока
5 шт. – лавровых листочков
2 стол. л. – оливкового масла
6 горошин – душистого перца
6 горошин – черного перца
по вкусу – соль
черный молотый перец

Как приготовить окорок:

Берем целый кусок мяса, промываем, обсушиваем, затем хорошенько натираем перцем и солью.
Перекладываем в миску, накрываем и ставим мариноваться на 24 часа в холодильник.
В кастрюльку вливаем сок, добавляем лавровые листики, два вида перцев, палочку корицы, гвоздику.
Маринад вливаем к окороку и опять ставим в холодильник, но теперь на 12 часов.
Теперь ставим емкость с окороком на малый огонь, ждем, пока закипит и сразу же снимаем с огня.
Оставляем постоять два часа.
Перекладываем мясо на противень, поливаем немного маринадом.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем один час.
Смешиваем оливковое масло с медом и коричневым сахаром, этой смесью смазываем окорок.
Ставим запекаться еще на полчаса, но уже при температуре 160 градусов.
Вынимаем, накрываем фольгой, остужаем.

К столу такую замечательную закуску рекомендую подать с кусочками яблок или ананасов. Хороших вам праздников и приятного аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Постное блюдо старорусской кухни – грибной студень Предлагаю вам приготовить замечательный студень по старорусскому рецепту, но не обычный, а постный. Это – грибной студень. Блюдо получается восхитительным и ...
	Сладкие рулеты из блинов с бананово-творожным кремом – пальчики оближите! С блинами можно приготовить замечательные вкусные десерты. Многие из вас слышали или готовили блинный торт. Но есть не менее замечательные ...
	Куличи невероятно быстрого приготовления с отменным вкусом! С куличами обычно приходится возиться достаточно долго. Но есть один замечательный рецепт, который можно назвать экспресс-методом. Куличи при этом получаются ...