торт безе «Маренг» с шоколадным кремом
Опубликовано:
Добавлено: 2013-01-02
торт безе Маренг с шоколадным кремом
Очень вкусный торт безе «Маренг» с шоколадным кремом хранить в морозилке можно сроком до месяца, если останется, что убирать, в чем я ооочень сомневаюсь! И еще вкуснее такой торт кушать, когда он немного примороженный — тогда крем действительно, как мороженное.
Продукты для коржей торта безе:
- 6 белков
- 2 стакана сахара
- 100 г кешью
Для приготовления шоколадного крема:
- 200 мл 35%-40% сливок
- 1 плитка (100 гр) горького шоколада
- 200 мл 35%-40% сливок
- 1 плитка (100 гр) белого шоколада
Способ приготовления коржей торта безе:
- Взбиваем белки с сахаром в течении 15 минут до крепкой густой пены — готовим безе…
- Добавить кешью и осторожно перемешать с безе…
- Выпекаем 2 коржа диаметром 28 см, можно без формы, нарисовав на пергаменте круг — 2 часа при 120 градусах…
Крем для торта безе следует приготовить с вечера:
- Готовим 2 отдельных крема:
- Сливки довести до кипения, выключить добавить горький шоколад и размешать до полного растворения шоколада — остудить…
- То же проделать с белым шоколадом — крем необходимо не менее, чем на 12 часов оставить в холодильнике
А теперь собираем торт безе в таком порядке:
- безе + крем с горьким шоколадом
- безе + крем с белым шоколадом
- Сверху снова украшаем торт шоколадным кремом — одной порции крема ровно хватает.
- Если вы сделаете одну порцию крема ( 200 г сливок на 1 плитку шоколада), на диаметр 28 см крема хватает только-только впритык, поэтому вы можете сделать двойную порцию крема.
- А по-скольку он вкусный, то поговорка гласит, что «вкусного много не бывает» или «кашу маслом не испортишь».
Автор этого замечательного рецепта торта безе с шоколадным кремом — Наташа Харнам- спасибо!
- Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Пирожное а-ля Буше с маком, не что иное, как замечательная его копия, ... |
 | Приготовим в ближайшие выходные торт "Пьяная вишня" - очень вкусный шоколадный тортик, который слегка ... |
 | Рецепт простого домашнего торта со сметанным кремом в глазури - торт "Очарование" Великолепный рецепт простого домашнего торта не займет много времени и по затратам он ... |
