Главная » Меню » Рецепты вторых блюд » Блюда из птицы » Тушеная курица с грибами в сливочно-горчичном соусе

Тушеная курица с грибами в сливочно-горчичном соусе

Опубликовано:

Добавлено: 2015-08-23

Тушить курицу можно различными способами, сочетая ее с разными ингредиентами и соусами. Очень вкусной получается тушеная курица с грибами в сливочно-горчичном соусе.

Грибы великолепно сочетаются с нежным куриным мясом, а такой соус придает блюду особенную пикантность и неповторимость!

Вам понадобится:

100 мл – жирных сливок
40 г – сливочного масла
3 стол. л. – горчицы
20 мл – растительного рафинированного масла
1 стакан – куриного бульона
8 шт. – куриных голеней
150 мл – вина (сухого, белого)
200 г – свежих грибов
5-6 зубочков – чеснока
по вкусу – специи
соль

Приготовление:

Разогреваем сковородку, выливаем растительное масло и добавляем сливочное.
Выкладываем куриные голени, которые необходимо заранее промыть и обсушить от воды.
Обжариваем с каждой стороны до приятной коричневой корочки, приправив специями и солью.
Перекладываем на тарелку.
Теперь в этом же масле обжариваем нарезанные грибочки, до полуготовности, в конце добавляем измельченный чеснок и вливаем вино с бульоном.
Тушим 5 минут, вливаем сливки и добавляем горчицу.
Все готовим 2 минуты, после чего перекладываем в сотейник.
Помещаем куриные голени, если надо приправляем опять специями с солью.
Ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку, тушим на протяжении 12-15 минут.
Готовность мяса проверяем ножом.

При приготовлении такой курицы можно добавлять ароматные травы, например, тимьян, шалфей, грибов можно добавлять и большее количество. Вкус мяса восхитит вам – оно получается очень ароматное, нежное, но при этом остается аппетитная корочка!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Открытый пирог с грушами по-французски Лично мне очень нравятся открытые пироги. Они получаются более ароматными и к тому же имеют много начинки. Например, вот такой ...
	Варенье из бананов – заготовки на зиму Знаете ли вы, что из бананов можно приготовить отличную заготовку на зиму в виде варенья? Вы спросите: «Какой у него ...
	Холодник с рыбой – вкусный освежающий суп старорусской кухни В старину очень популярными в жаркое время года были холодники, замечательные освежающие супы, которые принято было подавать в холодном виде, ...